授業・実習カテゴリー

• 2019年02月05日　フォカッチャ　　　ピザ
• 2019年01月24日　ホールケーキ
• 2019年01月18日　ガレット・デ・ロワ
• 2018年12月26日　金柑の白ワインゼリー
• 2018年12月21日　クリスマスケーキ
• 2018年12月14日　鏡もち　
• 2018年12月07日　スワンシュー　　シューパリジェンヌ
• 2018年11月29日　【パテイシエ科】　薯蕷饅頭
• 2018年11月25日　【スイーツ専科】　テンパリングの方法
• 2018年11月14日　【パティシエ科 】　赤飯
• 2018年11月08日　【スイーツ専科】　ザッハトルテ
• 2018年10月31日　【パティシエ科】　黄身時雨　
• 2018年10月26日　【パティシエ科】　クロワッサン
• 2018年10月22日　【パティシエ科】　栗とチョコレートのケーキ
• 2018年10月14日　【スイーツ専科】　ピスタチオのムース
• 2018年10月04日　【パティシエ科】　無花果の練り羊羹
• 2018年09月28日　【スイーツ専科】　スフレ　オランジュ
• 2018年09月07日　【パテイシエ科】　　ガトーモカ
• 2018年09月07日　【パティシエ科】　シャルロットフリュイ
• 2018年08月28日　【　カフェ専科　】　　カクテル　氷の扱い方