実習室紹介

実習室

赤堀の実習室は現場と同じ機材が揃っていて設備がとっても充実！
放課後も休日も使えて自主練習もできちゃう自慢の実習室をご紹介します♡

AKAHORI floor map

製菓実習室／3F・2F

洋菓子と和菓子、両方の技術を学ぶための設備が充実。各実習台には、冷蔵庫・コンロ・シンクなど、お菓子を作る環境が整っています。

音楽機器・スクリーンを完備した、ライブ型の座学に使用する最新教室。製菓理論や製菓材料の性質を学び、深い知識を身につけます。

座学も実習もできるこの実習室は、販売実習でもお店として使用されます。
カフェスペースとしてデザイン・インテリアにもこだわっています。

エスプレッソマシンを8台も設置！
ラテアートやカクテルの実技実習のほか、紅茶・日本茶・中国茶など、幅広いドリンクメニューを学べます。

製菓と調理がどちらもできるこの実習室は、各台に高火力のコンロを設置しています。
大型コンベクションオーブンも完備！

QUESTION

赤堀は放課後や休日に自由に実習室が利用できます！
プロの現場と同じ機材で練習ができるので、
自分のペースで技術力UP！

Case 1

放課後に練習･挑戦！

Case 2

現場と同じ機材でテスト前練習

Case 3

卒業後も試作や練習で利用可能!

在学中はみんなで放課後にものすごい量のケーキを作りました。苦手なことも練習すればできるようになるので、自信にも繋がります。
卒業後に開店したカフェの看板メニューも実習室で開発しました！

GOOD POINTs of training room

グラニュー糖薄力粉サラダ油

　塩　　胡椒　

※学科によって使える材料は異なります。
※学校行事の変動により、利用制限を設ける場合があります。
※社会情勢により、内容を変更する場合があります。