2年制 9：00〜14：40 定員40名
CAFE PRODUCE
創造力
おしゃれなカフェ業界で働くためのユニフォームコーディネートを学びます。
カフェで使用されるグッズについて学びます。
カフェ空間を演出するためのインテリアについて学びます。
カフェメニューに多用されるチョークアートの技術を身につけます。
スマートフォンを使用した撮影技術を身につけ、SNSを活用した拡散方法を学びます。
おしゃれなカフェ業界で仕事をするためのヘアメイクを学びます。
店舗運営の基本となる事業計画や経理について学びます。
発信力
今回のコラボ企業は、株式会社ゼットンの運営するハワイアンダイニングカフェ「ALOHA TABLE」。ワイキキに本店を構え、さまざまなプレートやヘルシーパンケーキや、コナコーヒーが楽しめる人気のカフェです。
Before
After
MENU
店舗インテリアコーディネート
ユニフォームコーディネート
カフェメニュー表
企業の店舗プロデューサーや
メニュー責任者にプレゼンをしました。
さまざまな実習で、
カフェメニューの基本を学ぶ
カフェの基本
技術
カフェに必要な基礎知識を幅広く学べる
スイーツ実習（洋菓子)
スイーツ実習（和菓子）
バリスタ実習
フード実習
製パン実習
おもてなし演習
サービス実習
現場実習
時間割
| 1年次前期 | |||
|---|---|---|---|
| 1時限目 9:00〜10:40 |
2時限目 10:50〜12:30 |
3時限目 13:00〜14:40 |
|
| 月 | フード実習 | ||
| 火 | キャリア演習 | 資格講座 | 栄養・衛生学 |
| 水 | サービス実習 | おもてなし実習 | |
| 木 | スイーツ実習(和洋製パン) | ||
| 金 | バリスタ実習 | ||
※12:30〜13:00 昼休み、14:40以降は自主練習TIME
※時間割例
| 1年次後期 | |||
|---|---|---|---|
| 1時限目 9:00〜10:40 |
2時限目 10:50〜12:30 |
3時限目 13:00〜14:40 |
|
| 月 | フード実習 | ||
| 火 | メニューデザイン | 撮影SNSスキル | キャリア演習 |
| 水 | 現場実習 | ||
| 木 | スイーツ実習(和洋製パン) | ||
| 金 | バリスタ実習 | ||
※12:30〜13:00 昼休み、14:40以降は自主練習TIME
※時間割例
幅広いカリキュラムで、
世界の流行を学ぶ
世界の流行
発想力
世界のトレンドから
カフェプロデュース技術までを習得
ワールドスイーツ実習
ワールドフード実習
バリスタ実習
ビバレッジ実習
カフェプロデュース
時間割
| 1時限目 9:00〜10:40 |
2時限目 10:50〜12:30 |
3時限目 13:00〜14:40 |
|
| 月 | キャリア演習/就職講座 | 開業プランニング | カフェプロデュース |
| 火 | ワールドスイーツ実習 | ||
| 水 | バリスタ実習 | ||
| 木 | ビバレッジ実習 | ||
| 金 | ワールドフード実習 | ||
※12:30〜13:00 昼休み、14:40以降は自主練習TIME
※時間割例
めざす資格
厚生労働大臣指定 製菓衛生師養成施設