《目白のcafe》レフティー

作成日:2013年10月30日 カテゴリー:目白のオススメcafe

皆さん、こんにちは~
目白にあるステキなcafeをご紹介する《目白のcafe》シリーズ
本日は、みんな大好きオムライスナイフフォーク で有名なレフティー

をご紹介したいと思います

こちらの写真↓↓↓のオムライスは、なんと極小 すごいボリュームです
サラダがたっぷりなのが、女性には嬉しいです
ミートソースもおいしい

赤堀製菓専門学校のある目白には、ステキなcafeがいっぱいあるので嬉しいです
オープンキャンパスで目白へお越しの際は、ぜひチェックしてみてくださいね
 

レフティー  豊島区目白3丁目5−8 TST古海ビル 2F ‎


 

目白駅から徒歩2分♪おいしいの笑顔にいつも出逢える

赤堀製菓専門学校

ハロウィンマフィンの準備は???

作成日:2013年10月29日 カテゴリー:オープンキャンパス

こんにちは~   湯澤です

10月27日のオープンキャンパスでは、

ハロウィンパーティーの最終準備!!

ハロウィンマフィンを作りました~~


もらって嬉しい :c16: かわいいデコレーション

「 TRICK OR TREAT!!」

この言葉を言われても安心です

だってお菓子の用意はできていますからね~~ :a4:

教えてくださったのは、ホテルメトロポリタンの大塚先生


爽やかな笑顔がステキな先生ですっ


マフィンが焼けたら、、、、

チョコスプレーやフルーツやクリームを使って、

カラフルにデコレーションしました



みんなも挑戦っっ 😀




パーティーで主役になれちゃうハロウィンマフィンの完成です


そうそう、パーティーといったら、お誕生日もパーティーしますよね~~ :c16:

11月のオープンキャンパスのテーマは、

「ハッピーバースデー!!」

11月のオープンキャンパスもお楽しみに~~
 

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学内のお店で楽しく学ぶ  赤堀製菓専門学校

 

ラテアートの練習法!それは・・・

作成日:2013年10月28日 カテゴリー:オープンキャンパス

こんにちはっ

青山ですっ :b9:

本日は土曜日に行ったラテアートのオープンキャンパスの様子をお届けしますっ
おうちで練習するのが想像しにくいラテアート

先生からいい方法教えてもらっちゃいました

みなさんだけにこっそりお教えしますねっ


注ぎ方を練習するなら水っ
ミルクピッチャーに水を入れてカップに注いでいきます。

これを何度も繰り返し練習してミルクピッチャーの動かし方を確認

おうちで練習するのにもとっても経済的だし、水とカップとミルクピッチャーがあれば

できちゃいます :c16:

みなさんもいっしょに~


最初が肝心なので先生がしっかりサポート



みんな何度も練習を繰り返していました

その成果はでたかなっ


実際にミルクで挑戦っ

うまく書けるかな?

ミノベさんアートIMG_9561
思い通りに仕上がったでしょうか・・。

みんなの練習の成果がこちらっ :b1:3


季節感満載


肉球つきっ


ハートが3つもっ

みんな素敵な一杯ができました


土曜日のオープンキャンパスのラテアートは笑顔あふれる1日となりました :c16:

そしてっ

このブログを見ていただいたみなさまにお知らせです

赤堀製菓にAO入試で出願するとっ

選考料が免除となります

AO入試の出願受付期間は11月3日(日)までっ

残すところ一週間です

みなさまぜひご検討くださいっ

 

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誕生日パーティーの準備☆

作成日:2013年10月25日 カテゴリー:あかほりトーク

こんにちは~     湯澤です

誕生日パーティーといえば、

プレゼント :b3:

ですが、、、、

部屋の飾りつけもありますよね~

11月のオープンキャンパスは、

ハッピーバースデー

今、せっせと飾りつけ作ってますよ☆


11月のオープンキャンパスでは

部屋の飾りつけも注目してくださいねーーー 😆

 

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ハロウィンマフィンを準備しておこう☆

作成日:2013年10月24日 カテゴリー:あかほりトーク

こんにちは~    湯澤です

先日、散歩をしていたら、

可愛らしいマフィンのお店、発見っっ

見てくださ~~~い :c6:

コチラ↓↓↓


ハロウィンかぼちゃのマフィン&こうもりマフィン
マフィンもデコレーションしてあると、

こんなに可愛いマフィンに

そういえば、今週日曜日10月27日(日)のオープンキャンパスは、

ハロウィンマフィン
ハロウィンパーティーに持っていけるように、

みなさん、準備しましょうね~~ :c16:

 

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コックコートのチカラ!!

作成日:2013年10月23日 カテゴリー:あかほりトーク

こんにちはっ

青山ですっ :b9:

突然ですが、みなさんコックコートを着たことはありますか

なかなか着る機会も少ないかとは思いますが、

今日はそのコックコートに注目してみましょう


 コックコートを着ただけすっかりパティシエ気分

なんて気分の問題だけではなく、このコックコートには優れた点がたくさんあるんです

まず袖口 :b1:3


赤堀製菓のオープンキャンパスに参加された方々も

着てみて第一声は「袖、長っ 」

そうなんですっ
長いんですっ
なぜってそれは通常


この部分で折っているから少し長めにできているのです。

調理中、熱くなった器具をさわることもあるかと思いますが、

その際に折っていた袖口を下ろせば、直接熱くなった器具に触れずにすみます

さらにボタン


あまり見かけない形ですが、このボタンだと熱で溶けたりしない、

さらに万が一コックコートに熱いものがかかってしまった時にも

コックコートが脱ぎやすいようにできています


また糸で縫いつけてあるボタンと違い、足元もしっかりしています

そして最後に正面部分


ボタンを外して開いてみると、下の布にもボタンホールが :b1:3

そうです。どちら側でも表にできるので、

もし汚れてしまったら、きれいな面を表にしてお客様に接することができます :c16:

そして赤堀製菓のコックコートは


 うちポケット付です

こんな風に、コックコートは見た目だけでなく、

実際に私たちの身を守ってくれるようにできています
みなさんも、機会を見つけてコックコートを着てみてくださいねっ

 

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中学生のキャリア教育☆パティシエ体験!!

作成日:2013年10月22日 カテゴリー:あかほりトーク

こんにちは~   湯澤です

今日は、茨城県の神栖第三中学校の生徒さんが

赤堀製菓専門学校に来校されました


キャリア教育ということで、

実際に製菓の授業体験をし、

パティシエの職業のことを知ってもらえる「きっかけ」となれば

いいなぁと思っています :c6:

今日の体験は「クッキー」

現場経験のある戸辺先生が優しく丁寧に教えてくれました


みんなもグループに分かれてクッキーを作りました


「う~ん、先生のようにうまくいかないなぁ」

「どんな形にしようか迷っちゃう」

そんな声が聞こえてきます

先生に絞り袋の使い方を教えてもらい、再び挑戦☆


個性豊かで楽しいクッキーの出来上がりです :c16:




最後に全員で記念写真


楽しい授業となりました 😀

 

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《あかほりトーク》製菓実習室で見つけたもの!

作成日:2013年10月21日 カテゴリー:あかほりトーク

皆さん、こんにちは~
赤堀製菓専門学校の2F製菓実習室で・・・


戸辺先生が何やら作業をしています

一体、何をしているのでしょうか

戸辺先生:実習室に新しい備品が届いたので、その整理をしていました
ところで、ブログをご覧の皆さんに質問です これは何でしょう


近くで見るとこんな感じ。 犬のブラシにも何となく似ているような・・・

戸辺先生:パイやタルトを焼くときに生地が浮き上がらないよう、均一に小さい空気穴を開けるのに使います。ピケローラーと言います

なるほど~、勉強になりました
赤堀製菓のオープンキャンパスに来ていただければ、実物を見ることが出来ますよ
10月はハロウィン月間です  気軽に遊びに来てください
 

 

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学内のお店で楽しく学ぶ  赤堀製菓専門学校

 

はじめての方にオススメ!ケーキバイキング☆

作成日:2013年10月20日 カテゴリー:オープンキャンパス

こんにちは~   湯澤です

10月のスペシャルイベントの2つ目 

「ケーキバイキング」 :b7:


た~くさんのケーキがありますっ :c16:

どれにしようかなぁ   悩んじゃいますね~~~~

いいんですよ悩まなくても :a4:

今日はケーキバイキングだから、好きなだけ食べれちゃいます

今日のケーキは、

ショートケーキ、シュークリーム、チーズケーキ

ロールケーキ、かぼちゃプリンハロウィンバージョン

おばけちゃんモンブラン

ケーキだけでも嬉しいですが、

ケーキをお皿にのせて、デコレーション!!!!!


きゃぁ   かわいい

本日の先生はメトロポリタンの高橋先生です


先生は、フルーツの切り方を変えたり、ソースの飾り方を変えたり、

次々と美しい皿盛りをつくりあげています






みんな先生のデコレーションの技を真剣なまなざしで見つめています☆


そして、みんなが飾ったものがコチラ



個性的で楽しいですね~ :c16:

お皿を前にすると、どうしたらよいか?迷っちゃいますが、

はじめは真似からでOK

真似してできるようになったら、オリジナリティを出していってくださいね~

と先生は優しく教えてくれました。

パティスリーでもカフェでもお客様は出された時に

ちょっとでも皿盛りがしてあったら嬉しいし、

ハッピー☆になれちゃいますね

やっぱりスイーツを扱うお仕事は、みんなをハッピーにする

魅力的なお仕事ですね 

学内のお店で楽しく学ぶ、製菓・カフェの学校o0020002010521419390

《公式HP》赤堀製菓専門学校

 

世界にたったひとつだけ!!

作成日:2013年10月19日 カテゴリー:オープンキャンパス

こんにちはっ

青山ですっ :b9:

今日のオープンキャンパスはデコレーションパンケーキ
ちまたでは何かと人気のパンケーキ

お店では長 :a9: い列をよく目にします :a4:

さてそんなパンケーキ

みんなはどんな風に作ったのでしょうか?

先生の完成品はこちら :b1:3


ハロウィンのデコレーションがっ
そしてこちらを作ってくれたのはホテルメトロポリタンの大塚先生

みんなで焼き具合をチェックしたり


セルクルを外すのに奮闘したり


かわいらしい「まる」が出現したり


いろいろあってデコレーションです



みんなたくさん悩んでました

やっぱりみんなこだわりがありますものねー

そしてみんなの完成品


おいしそうにできましたっ

パンケーキ屋さん多しと言えども、

それぞれご自分で作られたこちらのパンケーキは

世界にたったひとつだけ
きっとお味も格別だったのではないでしょうか

またお待ちしております

 

学内のお店で楽しく学ぶ、製菓・カフェの学校o0020002010521419390

《公式HP》赤堀製菓専門学校