情報公開

(1）学校の概要、目標及び計画

1．所在地、連絡先

所在地：〒171-0031 東京都豊島区目白3-1-31
連絡先：03-3953-2251(代)

2．学校の沿革

3．建学の理念

建学の理念とは、学校の教育に対して持っている基本的な考え方です。以下の3つの教育理念を掲げています。

1. 実学教育
   特定の職種で、即戦力となる知識・技術（テクニカルスキル）を身につけます。実学教育の要となる体験学習が「和と洋の基礎技術の習得」から「幅広い視野を持つための応用技術」そして「自ら考える力を育む企業課題」を通して学ぶことができる仕組みづくりをしています。また、専門職として業務の遂行に必要な国家資格を目指す学科は確実に合格するよう万全の指導を行っています。
2. 人間教育
   いかなる職種でも必要なプロとしての身構え、気構え、心構えを持った職業人を養成します。専門職として仕事をする上で、サービス力、コミュニケーション力が求められていま す。いかに技術的に優れていても人間性に欠けていたら信頼される職業人にはなれません。学校生活のなかで、いかに人間力を高める教育ができるかが重要になっています。まず、開学以来『今日も笑顔で挨拶を』を標語として掲げ、あいさつを習慣にする指導にとりくんでいます。
3. 国際教育
   在学中からコミュニケーション言語としての英語、および食の業界で必要となるフランス語や専門英語を身につけるばかりでなく、より広い視野でモノを捉える国際的な感性を養います。製菓・カフェの業界における技術や製法は、欧米を代表とする食文化が起源となっている事から、プロとして仕事をする上で、海外で活躍する事はもちろん海外の人や資料と接する機会はますます増えていくことでしょう。『自分を愛することの出来ない 人に、他人を愛することは出来ない』をモットーに、日本人としてのアイデンティティを確立したうえで、価値観や文化の違いを尊重できるよう導きます。

4．滋慶学園のミッションとビジョン、3つのポリシー

滋慶学園のミッションは、職業人教育を通じて社会に貢献することです。
滋慶学園のビジョンは、3つの建学の理念（実学教育、人間教育、国際教育）を実践し、4つの信頼（学生・保護者からの信頼、高等学校からの信頼、産業界からの信頼、地域からの信頼）を得ることです。
このミッションとビジョンに従い、滋慶学園の３つのポリシーを策定しました。

• ディプロマポリシー
  滋慶学園は、「建学の理念」と「４つの信頼」に基づいて、「即戦力となる学生を育成し、社会に貢献することを最終目標」とし、特定の職業に従事するために必要な技術・知識、態度、考え方をもった学生を社会・業界に送り出すこととしています。卒業までに身につけるべき資質を以下に示します。
  1. 学内における様々な教育プログラムを通じて社会人基礎力が培われている。
  2. 産業界との連携により職業人・業界人としての人間力を、また社会人としての身構え、気構え、心構えを身につけている。
  3. 職種に応じ必要とされる知識・技術、国家資格等を取得することで身につけている。
  4. 他者や異文化に対する理解を深め、自らの見解と高い視野を備えた国際感覚を身につけている。
• カリキュラムポリシー
  滋慶学園は、「建学の理念」と「４つの信頼」を実現するために、「専門職業教育」と「キャリア教育」を体系的に一体化した職業人教育のカリキュラムと、海外研修等の国際教育を通じ国際感覚を身につけるプログラムを提供します。プログラムの柱を以下に示します。
  1. 産学連携による実習を重視したカリキュラムやインターンシップ等を提供します。
  2. 入学者ひとり一人の人間的成長とキャリア設計を支援します。
  3. グローバル化の中、国際人としての基礎プログラムを提供します。
  4. 基礎学力の向上を図るプログラムを提供します。
• アドミッションポリシー
  滋慶学園の「建学の理念」と「開校の目的」に共感できる入学者を国内、国外問わず受け入れます。求める人材像を以下に示します。
  1. 目的、目標を持ち社会に貢献したいと考える人。
  2. 仕事観、勤労観を備える人。
  3. 自ら学ぶ姿勢と自己の課題を発見し解決するなど、キャリア意識を備える人。

5．赤堀製菓専門学校の開校の目的(教育目標)

赤堀製菓専門学校は食を通じて幸福(ゆたか)な時間(とき)を演出できる、「愛・知・和」のこころのこもったプロフェッショナル人材を養成することを目的とし、そのために必要な専門的な技術・知識を身に付けます。また、業界の即戦力として必要なコミュニケーション力や問題解決力を兼ね備えた人材を社会に輩出することにより、人々が健康で生きがいに満ちた社会の実現を目指すことが本校の教育目標です。

6．赤堀製菓専門学校の３つのポリシー

• ディプロマポリシー
  赤堀製菓専門学校は、食の資格を確実に取得し、製菓・カフェ業界で活躍する「和と洋の基礎を土台にグローバルな視点（世界中のおいしい）で学ぶスイーツ・カフェ」をコンセプトに、和菓子と洋菓子の基礎知識・技術と、産学連携に重点をおいた教育で常に進化していく食文化の中で柔軟に対応できる人材を養成し社会に送り出します。卒業までに身に付けるべき資質を以下に示します。
  1. 学内の教育プログラムで社会人基礎力を、現場実習等で人間力を身に付けている
  2. 製菓衛生師国家試験および各資格に合格することで、必要とされる知識・技能を身に付けている
  3. 和と洋の知識と技術を土台にレシピを想像・提案できる力を身に付けている
  4. 一流のプロとして、製菓・カフェ分野で社会に貢献するマインドを身に付けている
  5. 他者や異文化に対する理解を深め、自らの見解と高い視野を備えた国際感覚を身に付けている
  6. 上記のマインド、知識・技術について継続的にキャリア開発をし続けることができる
• カリキュラムポリシー
  ディプロマポリシーと「建学の理念」「４つの信頼」を達成するために、「専門職業教育」と「キャリア教育」を体系的に一体化した職業人教育のカリキュラムと、国際教育のプログラムを提供します。プログラムの柱を以下に示します。
  1. 「和と洋の基礎を土台にグローバルな視点で学ぶスイーツ・カフェ」を具現化するため、それぞれの食の専門資格を取得する専門知識・技能に加え、製菓・カフェへの関わりが出来る科目を提供します
  2. 一流のプロとしての知識・技術はもちろん、マインドや態度を醸成するために、産学連携による現場での実習教育を提供します
  3. 確実に国家資格を取得し、卒業後のキャリア開発への向上心を持続するために、基礎学力の向上を図るプログラムと、自分で考え、自分で勉強する力を養う能動型の授業（アクティブラーニング等）を提供します
• アドミッションポリシー
  本校の「建学の理念」「開校目的」に共感できる入学者を受け入れます。
  本校で学ぶことを強く望み、専門知識・技術を習得し、資格と人間性を兼ね備え、将来製菓・カフェの分野で活躍することを希望する人物像を以下に示します。
  1. 製菓・カフェ分野の関連科目を修得できる強い目的意識と目標を達成する為の努力ができる人
  2. 製菓・カフェの現場において、一流のプロとして基礎学力と技術向上に必要な好奇心を持つ人
  3. 基本的なコミュニケーション力と、自己の課題を発見し解決するためのキャリア意識を持つ人