施設・設備紹介

夢を叶えるための環境が整っています

おしゃれでキレイな校舎の中には、プロ仕様の最新設備が充実しています。あなたの「なりたい」を実現するために最適な環境です。

    • 1F スクールカフェ
    • 学校内のカフェ。オープンキッチン設計なので、「人から見られて作業する」ことに慣れ、実践力が身に付きます。
    • 施設・設備
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    • キッチン内に2台あるエスプレッソマシン「ブラックイーグル」は、国内に数台しかない貴重なもの。
    • 1F 図書室
    • レシピ・調理の本から飲食店経営・歴史に関する本まで、さまざまな本がそろっています。
    • 施設・設備
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    • 最近のトレンドがわかる専門誌などもあります。
    • 教室
    • 製菓理論や衛生法規、食品学などの専門知識を学ぶための教室です。
    • 施設・設備
    • 2F 3F 製菓実習室
    • 洋菓子と和菓子、両方の技術を学ぶための設備が整った実習室。放課後も使用できるので、創作スイーツにもチャレンジできます。
    • 施設・設備
    • 2Fでは洋菓子を中心に作ります。
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    • 今では手に入らない上生菓子を作る「押し型」
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    • 3Fは和菓子づくりが中心!製菓に必要なプロ仕様の道具がいっぱい。
    • B1F 調理実習室
    • ワンプレートのメニューや和食・洋食のレシピを学ぶ調理実習室。各台にオーブンを搭載。大型コンベンションオーブンも完備しています。
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    • B1F カフェ実習室
    • ドリンクの授業を行う実習室。ラテアートやオリジナルカクテルの実技実習のほか、紅茶や日本茶・中国茶など、ドリンクメニューがたくさん学べます。
    • 施設・設備

カリキュラム

4つの学科どれを選んでも「和・洋」をバランスよく学べます!

スクールカフェ体験プログラム

スクールカフェ体験プログラムでは、4つのSTEPごとに接客力と技術力を合わせてステップアップしていくことで、初心者でも経験を重ねながら成長できるようにしています。

赤堀と製菓・カフェの歴史

明治15年から続けている赤堀で”新しい”を創る。

業界からの声

多くの業界の方々から期待と応援の声が寄せられています。

赤堀のスクールサポート

赤堀なら、一人ひとりに合わせたバックアップを、信頼できる先生たちがしっかりサポートします!

赤堀のキャンパスライフ

赤堀の365日は“おいしい”の笑顔でいっぱい♪
年間を通して“スクールカフェ体験プログラム”がたくさん開催されるから、少しずつ、自分のペースでステップアップできます!

施設・設備紹介

「食教育」の時代の先端を担ってきた赤堀だからこそ、各施設にはプロ仕様の最新設備が充実です。あなたの「なりたい」を実現するために、プロと同じ環境で学びましょう!

職員紹介

製菓・カフェの未来を私たちと一緒に作りましょう!