かわいいくまさんシュークリーム

可愛いくまのシュー生地にたっぷりクリーム詰めて♪

作り方

（パータシュー）

1、水、塩、グラニュー糖、バターを火にかけ沸騰させる。
2、火からおろして薄力粉を加え混ぜ合わせる。
3、粉がなじんだら再度、日にかけ水分をとばす。
4、ボールに移し変え、卵をすこしずつ加えよく混ぜる。
5、絞り袋につめ、鉄板に絞る。
6、薄く伸ばしたクッキー生地を丸く抜き絞った生地に乗せる
7、霧吹きで生地の表面に霧をかけ200度のオーブンで焼成

（クレームパティシエール）
１、牛乳を入れ火にかける。（ひとつまみの砂糖も加える）
２、卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。
３、２にふるった薄力粉を加える。
４、１の牛乳を加える。
５、裏ごしをして鍋に移す。
６、焦げないように、注意しながら炊き上げ、バットに移して冷やす。

7、クレームパティシェールの重さの半分量のクレームシャンティーをしっかり立てる
8、クレームパティシェールをなめらかになるまでほぐしクレームシャンティーと合わせる。

組み立て
焼きあがったシュー生地を上1/3をカットし小さな丸で抜き耳を2つ準備する
残った下のシュー生地にクレームパティシエールをドーム状に絞る
耳を付け、シャンティークリームで鼻の部分を絞り
チョコレートで目と鼻をかきドライ苺でほっぺたを赤くして出来上がり♪

シュー生地の大きさとクリームの絞りの大きさ、耳の大きさのバランスが大事です。

参加者の声

生地をふっくら焼くために、材料を混ぜ合わせる作業に気を使いました。先生に教えてもらいながら、しっかりとさっくりと混ぜ合わせて、ふっくら上手なシュー生地が完成！オーブンから出てきたときが感動でした！自宅ではなかなかこうは行かなかったので驚きました。

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