アールグレイシフォンケーキ

香り高いアールグレイを使用したシフォンケーキを作りましょう♪

作り方

①卵黄に砂糖を入れてホイップする
②①にサラダ油を入れる
③水を②に少しずつ入れる
④薄力粉をふるい、その上に紅茶の茶葉を乗せておく
⑤③に④を入れ、ゴムベラでさっくりと粉が見えなくなるまで混ぜる
⑥卵白はホイッパーで白っぽく泡立ち始めるまで混ぜ、卵白用のグラニュー糖を3回くらいに分けて入れて、ピンとツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。
⑦⑥を3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりとメレンゲが見えなくなるまで混ぜる。
⑧型に流し、160℃ 10分～170℃ 15分ほど焼く。

卵白の泡がつぶれすぎないように丁寧にすばやく混ぜましょう！