苦手だった私だからこそ
コーヒーのおいしさをもっと多くの人に広めたい
カフェ
株式会社ミカフェートで働く
・ カフェビジネス科卒業生 ・
清水まちるさん
株式会社ミカフェート
コーヒーハンターJosé. 川島良彰がすべてのコーヒーをおいしくするために立ち上げた、コーヒー豆の輸入、販売を行う会社。全国に展開するカフェでは、品質にこだわったコーヒーを中心に、自然派のフードやスイーツを取りそろえる店舗もある。
私はコーヒーが好きではなかったのですが、ミカフェートのコーヒーを初めて飲んだ時にすごくおいしくて衝撃を受けました。豆の種類も多くて、もっと知りたい、苦手な人にもおいしさを知ってほしい、と思ったのがこの職場を選んだきっかけです。
今はお客様のお出迎えからお見送りまでの接客をメインに行い、個人的にドリップの練習も日々行っています。お客様に名前を覚えてもらえたり、おすすめしたメニューを「おいしい」と言ってもらえるとすごくうれしくて、また頑張ろうと思えます。赤堀で、基礎から最先端のマシンを使ったバリスタ実習まで学べたことは、抽出の時やお客様と話す場面など、現場でも実践できると実感しています。