東京ベイコート倶楽部ホテル＆スパリゾートで働く卒業生の声

デザートの仕込み全般を担当しているほか、最近では食材の発注や在庫管理など、責任ある仕事も任せていただけるようになりました。仕事を続ける中で感じるのは、製菓の基本であるジェノワーズや生地作りの奥深さ。赤堀での2年間で基礎技術と理論をしっかり学んだことが、今の土台になっていると思います。将来の夢は、自分が作ったデザートでお客様に笑顔になっていただくこと。今後も数々の賞を受賞している先輩パティシエたちをお手本に、技術を磨いていきたいです。

在学中
の私

・ 赤堀での思い出 ・

先生との距離が近くてなんでも相談できました。入学前は不安もありましたが、自分の長所に気づかせてくれ、それが今の自信につながっています。