“さくら”ねりきり

ピンクの練切（ねりきり）で華やかに、かわいらしく

作り方

【桜】
①ピンクに染めた練切餡３０g、かためのこし餡10gを丸めておく
②こし餡を練切餡で包む（包餡：ほうあん）
③ヘラで5等分の切込みを入れる
④そのひとつずつを花びら型に指で軽くつまむ
⑤はなびらの先端に軽く切込みを入れる
⑤おしべを黄色に染めた練切餡でつける

【水鳥】
①黄色に染めた練切15gと白い練切15gを貼りあせてぼかす
②固めの漉し餡10gを包む
③絹布巾で絞り、鳥の形に整える
④目を黒胡麻でつける

さくらは淡いピンクがかわいらしいですね