2023年度同窓会開催のお知らせ

作成日:2023年12月13日 カテゴリー:卒業生の皆さまへ

2023年度同窓会を下記日程にて開催いたします。
久しぶりに会う友人や先生方との談笑、交流の機会となれば幸いです。
また、同窓会の開催に合わせ、卒業生に向けたキャリアアップ支援の一環として、3つのスキルアップ講座をご用意いたしました。
こちらも皆さんのこれからのキャリアを考える大切な機会としてぜひご参加ください。
お仕事のスケジュールを調整していただき、ぜひご参加いただきますよう、よろしくお願いします。

[日時] 2024年2月20日(火) 15:00~19:30

[会場] 赤堀製菓専門学校

[内容]

  • [第I部] スキルアップ講座 15:00~17:30
    ※実習着(コックコート、エプロン等)を持参ください
    ・[洋菓子講座] 講師:丹野先生
    ・[和菓子講座] 講師:匹田先生
    ・[ラテアート講座] 講師:上野先生
  • [第II部] 懇親会 18:00~19:30
    立食形式の懇親会

[出欠連絡]
こちらから出席・欠席のいずれかを選択し2月9日(金)までに送信してください。

※参加費はいずれも無料です

製菓衛生師の資格って?パティシエとしての国家資格

作成日:2023年09月1日 カテゴリー:授業・実習 , 就職関連


製菓衛生師は、製菓技術や衛生知識が身についていることの証明となる資格です。持っていると多数のメリットがあるので、製菓業界を目指す方にはおすすめの資格といえます。

製菓衛生師とは

製菓衛生師とは、製菓衛生師法において定められた国家資格です。和菓子・洋菓子などジャンル問わず、さまざまな製菓技術が身についていることの証明となります。また、「衛生師」とあるようにスイーツ作りの際に必要な衛生知識も習得していることになります。免許更新の必要もなく、一度取得すれば一生使っていける資格です。

製菓衛生師は「名称独占資格」です。この資格を持っていない方が「製菓衛生師」と名乗って菓子製造の現場に就業してしまうと、法律で罰せられてしまいます。似ている資格に「菓子製造技能士」がありますが、細かい点で違いがあります。

菓子製造技能士は和菓子と洋菓子の資格が別れており、それぞれ1級・2級と階級があるのが特徴です。製菓衛生師はジャンル区分もなく、等級もありません。

製菓衛生師は菓子製造技術のほかに衛生知識も必要とされますが、菓子製造技能士は違います。試験で問われるのは菓子製造の知識と技術のみです。

製菓衛生師のメリット

お菓子を作るパティシエとして就業する際、この製菓衛生師資格は必ず取得しなければいけないものではありません。この資格がなくても、パティシエとして働くことは可能です。ただ、取得しておくと就職や転職の際に有利になります。

国家資格の製菓衛生師は、信頼性が抜群です。「衛生知識」があり、安全にお菓子作りをアピールできます。また、「製菓理論」についても深く学ぶので、素材の特徴を生かした商品開発などにも強いパティシエを目指せます。就職したお店でも昇給・昇格しやすくなるほか、独立した際はすぐにプロと認識してもらえます。

自分でお店を開業する際も、この資格は役立ちます。衛生のプロである製菓衛生師は、開業時に必要となる「食品衛生責任者」資格がすぐに取得できるためです。本来であれば講座の受講が必須となる食品衛生責任者ですが、製菓衛生師であれば講座を受ける必要がありません。

また、海外でパティシエとして働きたいとき、製菓衛生師の資格はビザの取得に有利です。日本から出て働こうと思ったら、大方の国では「就労ビザ」を発行しなければいけません。就労ビザがないまま働いてしまうと違法になり、国外追放されてしまう場合もあります。

就労ビザを得るには、申請して審査を受けなければいけません。このときの審査では「この人でなければできない仕事か?」「この人が働くことで国に利益がもたらされるか?」などが重視されます。このとき、専門性の高い国家資格である製菓衛生師は大変有利です。ほかに代わるもののない専門技術を持っている点がアピールできるでしょう。

実際の授業風景を動画で紹介【製菓理論】

こちらの画像をクリックすると動画を閲覧できます。

受験資格は?

製菓衛生師の資格を取るためには、次の条件のどちらかに当てはまることが必要です。
  • 製菓衛生師養成施設に1年以上通った
  • お菓子づくりに関する仕事を2年以上した
養成施設とは、分かりやすく言うと製菓専門学校のことです。ただし、学校によっては取得できる学校と取得できない学校があるので確認が必要です。
つまり、製菓専門学校に通えば、在学中または卒業後すぐに試験を受けることができますが、そうでない場合はお菓子づくりの実務経験が必要になります。

おわりに

製菓衛生師の資格は、安全に菓子作りができるプロであることを証明できます。持っていると就職や転職、独立の際に便利です。受験資格を得るにはいくつか方法がありますが、初心者の方や幅広い知識が学びたい方、手厚いサポートを受けたい方は養成施設に通うのがおすすめです。専門学校ではこれまで培ってきた合格のためのノウハウがあるので、効率的に勉強が進むでしょう。

 

同窓会開催のお知らせ

作成日:2022年12月9日 カテゴリー:卒業生の皆さまへ

拝啓 皆様におかれましては、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。
さて、この度、同窓生に向けた技術講習会および懇親会を下記日程にて開催致します。
お仕事のスケジュールを調整いただき、ぜひご参加頂きますよう、お願いします。

[日時] 2/7(火)
第Ⅰ部/技術講習会 15:00~17:30
第Ⅱ部/懇親会   18:00~19:30終了予定

  • 参加につきましてはⅠ部のみ、Ⅱ部のみでも構いません
  • 懇親会は参加費(食事代)1,000円/人となります
  • コロナ感染状況により、プログラムを変更する場合がございます

[場所]
赤堀製菓専門学校
東京都豊島区目白3-1-31

[内容]
【製菓系】
スキルアップ講座(洋菓子)
講師:堀尾先生

【カフェ系】
スキルアップ講座(ラテアート)
講師:上野先生・特別ゲスト(予定)

出席連絡に関しましてはGoogleフォームにて1月20日(水)までにご登録下さい。

【撮影協力】人気YouTuber「てんちむCH/tenchim」の撮影に協力しました!

作成日:2022年11月25日 カテゴリー:メディア撮影協力


人気YouTuber『てんちむCH/tenchim』の撮影に協力いたしました。

概要


チャンネル名:てんちむCH/tenchim

https://www.youtube.com/@tenchim

 

作品名:破局したエミリンと誕生日のヒカルを祝う



撮影場所:赤堀製菓専門学校 実習室


 

【撮影協力】人気YouTuber「エミリンチャンネル」の撮影に協力しました!

作成日:2022年11月25日 カテゴリー:メディア撮影協力



人気YouTuber『エミリンチャンネル』の撮影に協力いたしました。

概要



チャンネル名:エミリンチャンネル

https://www.youtube.com/@emirin

作品名:【残念なアラサー】生まれて初めて男の子にバレンタインチョコを渡す女による巨大ケーキづくりがヤバすぎた




撮影場所:赤堀製菓専門学校 実習室

ブライダルパティシエのお仕事紹介

作成日:2022年04月15日 カテゴリー:授業・実習 , 就職関連


洋菓子を作るパティシエは、街のパティスリーをはじめ、レストランや製菓メーカーなどさまざまな場所で働いています。中でもホテルや結婚式場に就職したパティシエは、ウェディングケーキを作る機会が多くなるのではないでしょうか。今回は、ウエディングに関するスイーツを作る「ブライダルパティシエ」についての基本情報やウェディングケーキ作りのために身に着けておきたい技術などについてご紹介します。

大切な1日を飾るウェディングケーキをつくる!ブライダルパティシエ


パティシエの就職先として一般的なのは洋菓子店やホテル、レストラン、製菓メーカーなどです。職場によって、作るお菓子や働き方は変わってくるでしょう。パティシエとしてウェディングケーキを作る仕事に就きたいなら、結婚式場のあるホテルに所属するのがおすすめです。

結婚式では、ウェディングケーキのほかにデザートや引き出物のお菓子などを作る機会もあります。こうして結婚式にかかわるさまざまな菓子を作るパティシエを、「ブライダルパティシエ」や「ウェディングパティシエ」と呼ぶこともあります。ウェディングパティシエの大きなやりがいは、やはり特別な1日を彩るお菓子を作れることではないでしょうか。お客さまの晴れ舞台を飾るウェディングケーキが作れるのは、ウェディングパティシエの魅力です。

ウェディングケーキのつくり方


ウェディングケーキは、新郎新婦の希望に沿ったオリジナルケーキを作ることが大半です。時にはパティシエ自身がお客さまと打ち合わせを重ねることもあります。その場のやり取りでお客さまの希望に沿ったケーキを提案できるよう、パティシエとしての高い技術はもちろん、アイディアを出す力やデザイン力も求められます。

もちろんウェディングケーキ作りには予算が決められています。お客さまの希望はできるだけかなえたいところですが、費用によっては実現不可能なプランもあります。限られた条件の中でお客様の希望を叶える工夫や提案もウェディングパティシエの腕の見せ所です。

ケーキの外見や材料が決まったら、結婚式の前日までに製作します。サイズの大きいウェディングケーキは製作に時間がかかります。また、できたばかりのケーキは形が崩れやすくなっています。ウェディングケーキは常温に置かれる時間が長くなりがちなので、作ってから少し時間をおいてから納品します。

チョコレート細工やアメ細工なども数日前に製作します。ただ、フルーツのように鮮度が大切なものは当日に飾り付けます。ケーキを運搬する際も崩れたり傷がついたりしてしまうことがあるため、パティシエが現場までついていきます。式場内にきれいに設置するまで気が抜けません。

ブライダルパティシエに必要な技術とは?

ウェディングケーキはさまざまな趣向を凝らしたデザインが人気です。こういったケーキを作る際に身に着けておきたい技術には何があるでしょうか。

ウェディングケーキを作るとき、場合によっては一からケーキのデザインを行うこともあります。そのため、ケーキデザインのバリエーションを増やしておくのが大切です。飾り付けに使える素材の知識や流行のケーキデザインなど、常に勉強しておきましょう。

また、食べられるチョコレート細工やアメ細工はウエディングケーキで人気の飾りです。繊細なものを作るのは大変ですが、細工をふんだんに用いたケーキは美しいためよろこばれるでしょう。チョコレートやアメの細工技術を身に着けておけば、デザインの幅も広がります。


ウェディングケーキは生ケーキのほかに、「シュガークラフトケーキ」と呼ばれるものもあります。シュガークラフトケーキは、イギリス発祥のケーキです。パウンドケーキや発泡スチロールで中身を作り、表面をマジパンやシュガーペーストで覆います。何段も積み上がった大きなウエディングケーキは、シュガークラフトで作られているものが多くなっています。日本では中身が発泡スチロール、コーティングがシュガーペーストのものが多いようです。もちろん、そうして作ったケーキは切り分けて食べることはできません。根強い人気のあるシュガークラフトケーキですが、最近は食べられる生ケーキを注文する方も多くいます。

式場で働くパティシエは、ケーキのほかにプチギフトのお菓子を製造することもあります。引き出物として渡したり、帰り際に新郎新婦の手からゲストへ渡したりします。このときに作るのはデコラティブなアイシングクッキーから伝統的な焼き菓子までさまざまです。こういったものをデザインする技術を持っておくのもウエディング業界で働く上では役立つでしょう。

ブライダルパティシエに資格は必要?

ブライダルパティシエに限らず、パティシエにとって食品衛生はとても重要な知識です。ウェディングケーキをはじめとしたお菓子は「見た目がかわいい」「味がおいしい」ことはもちろん大切ですが、「安全に食べられる」ことが実は何よりも大切なことです。国家資格である「製菓衛生師」は食品衛生の知識がある証明となります。取得することでパティシエとしての信頼性・安心感が格段に高まります。

ホテルや結婚式場で活躍するブライダルパティシエを目指すなら

ウェディングケーキを作る技術を身に着けるなら、赤堀製菓専門学校のパティシエ実践科がおすすめです。3年間の実習中心の学びの中で高い技術を身につけるのはもちろん、オーダーメイドケーキやウェディングケーキで大人気のパティスリー「アニバーサリー」監修の特別プログラム。デザイン力はもちろんお客様の希望に合わせたケーキの企画・製造を行います。また、姉妹校「 東京ウェディング・ホテル専門学校 」とコラボ!姉妹校で行われる本物の結婚式の中でウェディングケーキも新郎新婦様と打ち合わせを重ね、制作・提供します。

↓↓↓詳細はこちら↓↓↓



 

ホームページからも資料請求可能なので、お気軽にお問い合わせください。

来校型オープンキャンパスに参加される皆さんへ【新型コロナウイルス感染拡大予防について】

作成日:2021年08月10日 カテゴリー:オープンキャンパス

現在行っております体験入学・オープンキャンパスについては、赤堀製菓専門学校を知っていただく大切な機会であると考え、新型コロナウィルス感染予防に十分配慮したうえで実施しております。

ただし、新型コロナウィルスに関する情報は日々状況が変わっていくため、今後も随時変更が生じる場合があります。変更ある場合にはHP上にてご連絡いたしますので、ご確認ください。

オープンキャンパスにご参加いただく際には、皆様が安心して参加いただけるよう新型コロナウイルス感染拡大予防の趣旨をご理解いただき、下記ご協力のほどお願いいたします。

<事前・当日参加の際のお願い>

  • 参加当日はご自宅で検温をし、発熱など体調にご不安のある方は参加を控えるなどくれぐれもご無理なさらぬようお願いいたします。(来校時、入り口にて検温を実施いたします)
  • 学校内ではマスクをご持参・着用いただき、参加者ご自身で感染予防対策をお願いいたします。
  • 参加者およびスタッフへの感染予防を考慮し、職員や学生スタッフもマスク、フェイスシールド着用でのご案内をさせていただきますのでご理解ください。
  • 受付、実習室に手指消毒用のアルコール消毒液を設置いたしますのでご利用ください。
  • うがい、手洗いの励行をお願いいたします。

体験授業参加の際の衛生管理について>

  • 人数制限を設けて実施いたします。
  • 定期的な換気の実施を致します。

<ご来校が難しい方へ>

参加をご希望の方で、新型コロナウイルス感染の影響により、参加が難しい方に関しては、オンライン説明会への参加をご検討ください。また、今後の状況次第ではオープンキャンパスの中止や一部体験授業内容等が変更になる可能性がございます。その場合には改めてこちらのWebサイトで告知させていただきます。

【参考情報】

かもまいるBLOG🌸~1年を振り返って~🌸

作成日:2021年04月10日 カテゴリー:未分類 , 在校生ブログ

皆様、こんにちは!

あたたかい日差しが春の訪れを感じさせますね😊☀

 

今回はかもまいるブログ!!🌱

 

ということで、

 

カフェビジネス科としての1年間の振り返りと、

2年生になるにあたっての意気込みを

取材してきましたのでどうぞご覧ください❕😉

 

⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒

実は、春休み真っ只中のかもまいるくん。🌸

 

今日は学生スタッフ活動として

オープンキャンパスのお手伝いで来てくれました⭐😊


 

土信田 かもまいるくん、久しぶりだね、!!元気だった~?😳

 

かもまいる お久しぶりですね!元気ですよ~!

今日は学生スタッフとしてオープンキャンパスのお手伝いだけではなくて

来ていただいた参加者の方に提供するドリンクメニューの試作もしていました!

 

((👇こんな感じでした・・・!✨))


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

土信田 すごい、ドリンクで使うシロップってこんなにあるんだね😳

良い感じにできたかな?笑

 

かもまいる そうなんです!!色んな種類で試飲しながら、おいしいドリンク出来上がりました!!😆


土信田 おおっ😏私も後程、試飲させてもらおうかな。。。笑

(ブログを読んで頂いている皆様はオープンキャンパスにて

学生スタッフの作ったお疲れさまドリンクが提供されますのでそちらを是非お楽しみに、、、🤗💗)

 

かもまいる 商品カードとかポップも自分たちで描いて、楽しかったです😊

 

土信田 いいね、いいね!参加者の方々にも喜んでもらえると嬉しいね!!🥰

 

さて❕今日は1年の振り返りと2年生への意気込みをインタビューしたいと思います💪🥺

よろしくね!

 

かもまいる ハイッ!!

 

土信田 ではまず、1年を振り返ってみてどうでしたか?😌

 


 

かもまいる うーん、、そうですねぇ、、

一番最初はやっぱり覚えなきゃいけないことがたくさんあって大変でした。

 


 

だけど、徐々に覚えてきて。やることがわかってきて、

作業や行動のスピードが早くなったかなと自分でも成長を感じられました!!✨

 


 

土信田 最初はね、すこし大変だったかな?😂

でも自分で成長を感じられてるなんて素晴らしいね~~☺👏

では次にこの1年間で難しかったこと・苦戦したことと、楽しかったことを聞こうかな!

 


かもまいる はい、、じゃあ、まず苦戦したことは・・・

実習班のコミュニケーションですかね・・・

特に班が変わるとその中での役割や、やり方が人ぞれぞれで

すべて0からのスタートになってしまうことが大変でした💦

 

それでも声を掛け合うことを意識したり

留学生とよく話すことを意識したり、、

コミュニケーションを取ることの大切さを改めて実感しましたし、

その分力もついたかなと思います🙌

 


 

で、楽しかったことは

やっぱりスクールカフェかなぁ、、、😳

 

自分たちのカフェを開いて、実際にお客様を招待して。

周りとの連携やここでもコミュニケーションなど大変なことも多かったけれど

みんなで協力してお店を作っていったことがとても楽しかったです😆🎶

 

((懐かしの様子。。。))


 

 

土信田 実際に目の前で購入してくださるお客様の顔や

喜んで下さっている姿を見ることができて、こちらも嬉しくなるよね😊

来年はもっと大きな規模で自分たちのお店を開くことになるからね、、😏笑

次回のスクールカフェも楽しみだね⭐

 

ではでは、2年生に向けての目標とかやりたいこととかはあるかな?

 


かもまいる 2年生の目標ですか!

そうですね・・・

 

やっぱり、あと1年で社会人になるわけなので

常に“社会に出る”ということを意識して行動していきたいなと思います!😣✊

 


 

特に実習の時に、言われてから行動するのではなく

先回りして言われる前に気付いて行動できるように頑張ります🔥🥺

 

あとは一方的な考えや行動をしないで、もっと視野を広く

周りを見れるようになりたいです。

 

そして卒業する頃には自分で

「大人になったなぁ~~。」って成長を感じていたいですね。笑

 


 

あとは、2年生から紅茶の授業やカクテルの授業が始まるので

それがとっても楽しみです!!☺

2年目も気が緩まないように頑張りたいと思います!笑

 

 

土信田 2年生へ向けて意気込みはバッチリだね❕❕

その高いモチベーションで挑みましょう😉

かもまいる君の熱い想いが聞けて嬉しいです✨

卒業する頃にはぐんと成長したかもまいるブログが見れるといいね、、、😌

 

かもまいる はい!!!楽しみにしていてください!!😋

 

 

土信田 ブログを読んで頂いている皆様にも、

かもまいる君の学校生活の様子が伝わったかな・・・🥺❓

 

よし、では最後にサムネイル用の写真を撮らせてもらいたいな~~!

 

かもまいる わかりました!!!

 

と言ってノリノリで写真を撮らせてくれました。笑

 

 

お花が大好きなかもまいる君✿😊

ご立派な花束と一緒にパシャリ📷✨

 


 

土信田 あれ、、、

かもまいる君、マスクにお花くっついてるよ~~!!

いくらお花好きでも食べちゃダメよ、、🥺笑笑

 


 

ちょっぴりお茶目な一面も。😳笑

 


 

最後にはバシっと決めてくれました👍

(※撮影時のみマスクを外してもらっています!)

 


 

とってもいい表情をしているね、😊

 

やる気と熱意に満ち溢れているかもまいる君。

これからの成長に期待していますよ~~😉⭐

 

 

 

というわけで以上、かもまいるブログ~1年を振り返って~ でした!👋💞😚

 

 

 

 

赤堀製菓 土信田

 

 

 

 

 

 

赤堀製菓では感染症対策をしっかりとりながら、

オープンキャンパスを開催しております😊

 

カフェビジネス科ならではの魅力が詰まった

カフェよくばり体験💘😉 参加してみませんか?


https://www.akahori.ac.jp/taiken/event#20210425

 

もしかしたら、本物のかもまいる君に会えるかも!?

 

職員・学生スタッフ一同、楽しみにお待ちしております~🙌✨

 

あんずの春。、、、卒業します!!!🥺🌸

作成日:2021年04月6日 カテゴリー:未分類

皆さん、こんにちは!

今回のあんずブログはなんと、

 

なんと、、

 

 

最終回 なのです。。。😭😭

 

というわけで、

前回からの続きで、卒業制作の様子と

2年間の振り返りをインタビューしましたので

どうぞご覧ください⭐😉

 

꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°

 

カフェビジネス科の卒業制作では、

オリジナルのドリンク・焼き菓子・生菓子を制作することが

課題となっておりました!😌

(前回のあんずブログをご参照ください💡)

 

ドリンク担当のあんずさんは

何度も試行錯誤を重ね、仲間たちと協力しながら

頑張っておりました。。。💗



 

 

 

土信田 試作は順調にいってるかい??😳


 

あんず まあ、なんとか、、!!

いろいろいろいろいろいろ、、、、、笑

考えて、試作して、(簡単に言うと)

ミルクの泡が多めのカプチーノにしました!!!

 

チームのコンセプトが『春🌸』なので

 

春っぽく優しくまろやかな口当たりと甘さが

スイーツともよく合うんです~!😚☕


 

フードペアリングと言われる

コーヒーとフードやスイーツのお互いの魅力を引き立てる組み合わせも考えながらオリジナルの製品を作っていく・・・

これが結構難しいんですよね😣💦

 

そんなこんなで出来上がった、あんず班の製品です😉🎶

 


様々な改良を重ね、いろんなこだわりを詰め込んで。😌💖

卒業制作展当日のプレゼンテーションも含め、

とっても素晴らしい集大成でした🙌✨

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

そして、学校内で行われた卒業式当日。



 

卒業式後にもインタビューです!⭐⭐

 

 

 

 

あんず 先生~~~!!卒業しちゃいました~~~!!!


 

土信田 あら!!!!袴姿可愛いぃぃぃ☺💘

卒業式お疲れ様でした😌良い式だったね❕

 

最後の最後までインタビューにお付き合いありがとうねぇ🥺

 

あんずブログも今回が最終回になります・・・泣

 


 

あんず う、、ついに、、、この時が。。。😿


 

土信田 最終回ということで、2年間を一緒に振り返っていこうか~😌

じゃあまず思い出に残る、楽しかったことから聞こうかな、!

 

あんず 一番の思い出は、やっぱり卒業制作ですかねっ🤔

1から作ることの大変さを知りました。。。

考えて想像してうまくいっていても実際作ってみると全然思った通りにならなくて。😖

 


 

エチオピアの豆を使ったエスプレッソの抽出量も1日に何回も

試飲してようやく決めたんです!!

 

土信田 あれ、? 楽しかった、、、おもいで、、、

 


あんず あ、でもでも!辛くはなかったんです!!!!

一生懸命考えて、研究した商品がお客様に出せることを考えたら

すごく楽しかったんです!😄💕

 

 

そんなあんずさんたちの班は

なんと卒業式でJESC努力賞を受賞しました👏😳

(学校全体の中から選ばれる栄誉ある賞です❕)

 

土信田 賞も取れて!努力が報われた結果だね🤗

では逆に大変だったこととかはあるかな??


 

あんず んん~~🤔新幹線通学ですかね、、、

朝5時半に家を出て通学するのが大変でした💧

 


 

土信田 そうだよね、本当にすごいなって尊敬してるよ😭

よく続けられたねぇ!!

 

あんず 先生、、、、聞いてください。。。

 


 

土信田 んん???

 

あんず なんと私、この2年間の通学で地球4周半の距離を移動していたんです~~~🤣🤣🌎

阿部先生がふと気になって調べてくれたみたいで🤣やだぁあ~~🤣💞笑笑

 


 


 

土信田 そんなに!?!?!😳

地球1周分くらい旅行したいところだったね、!笑

とても大変だったと思うけど、どうして続けられたの~?

 

あんず 何と言っても、みんながいる学校が楽しくて!!頑張れました😊


 

そんなあんずさんは出席率の高い学生に贈られる、

精勤賞も受賞されました🥺✨素晴らしい!!!!

 

土信田 では、、、最後となりますが、、、

これから赤堀製菓に入学する方にメッセージやアドバイスを!!✊

 

あんず 2年間って本当にあっという間で、「こうしたいな」とか「これできたらいいな」とか、

日々の生活の中で『常に考える』ということがとても大切だなぁと。卒業制作を通して改めて実感しました。

またそれを自分の中に留めないで、仲間や先生に発信すること!!

意見やアドバイスをもらえることもあるし、絶対に協力してくれるので!!!😤

実際に就職した後にも活きるなって思いました!


 

土信田 なるほど!😊そういう考え方は自分自身のモチベーションも上がるよね🎶

大事なことに気付けたあんずさん。素敵なアドバイスをありがとう!!

あんずさんの想いも伝わってきて、

この2年間ですごく良いものが得られたんだなと思いました😉

 

通学距離であれ、このようなご時世であれ、

どんな環境も乗り越えてきたあんずさんは強くたくましいです💪😤

 

 

 

最後の最後に、、、、

 

このブログ、実は動画も載せられるんです!

 

ということで動きのあるあんずさんが見たいなぁああ。。。🥺💗笑

 

 

あんず えぇえ~~~~~~!!!!笑

 

と言いながら、、、、

 

 



 

 

私からの無茶ぶりにも応えてくれました😆🙏(ありがとう!笑)

 

 

あんずブログは今回をもって終了となりますが、

今後のあんずさんの成長と活躍を温かく見守っていきたいと思います😌

 

 

 

皆様、最後まで読んで頂き誠にありがとうございました⭐

 

あすピーの1年間

作成日:2021年03月22日 カテゴリー:在校生ブログ

みなさま

こんにちは☀

 

今回はあすピーの1年間を一緒に振り返っていきたいと思っています✨

入学したころと何が変わったかな❔

なにが出来るようになったでしょうか❔❔

 

野口

さぁ あすピー読者の皆様にまずはご報告

前回から気になっていた和菓子実習のテスト…

私すごく心配していたのよ(゜-゜)

読者の皆様も気にしてると思うのよね

 

和菓子テストどうだった❔(; ・`д・´)

 

あすピー

和菓子の先生に褒められちゃった✨✨



普段の実習で練り切りをやっているとき全然できなかったんです

本当にできなかったんですよ…

でも、

「自信なさげだったのに本番に強いんだね」

「家でもやったでしょ」って言ってもらえた

気づいてもらえた🌸

キレイにできたんです

見てくださいこれ✨✨



 

野口

なに❔❕

すっごいキレイじゃないの❕❕

それだけ頑張ったんだね( *´艸`)

 

あすピー

家で練習していたことに気づいてもらえたのがうれしいです

評価は高いほうだったと思います

お菓子って結果が顕著に表れるんだなぁ🍡

 

野口

全科目 赤点回避っていってたじゃない❔

それは大丈夫そう❔

 

あすピー

回避です⭐



↑↑↑この顔です。かなり結果がよかったご様子です。

 

野口

よく頑張りました( *´艸`)

さすが。あすピーだわね

 

ところであすピー

最初のblogで言ってたこと覚えてる❔

 

あすピー

(なんて言ったけなぁ?)

レベルアップ❔



 

野口

そう。

それはどうかな❔達成できた❔

 

あすピー

1年生が終わるといにどんな学生になっていたい❔

って聞かれたやつですよね❔

覚えてます。

結果から言うと…

なれちゃった。

 

思い描いていた姿…

びっくりしてるんです❕

 

なにが一番違うって

レシピみただけで要点分かるようになりました

授業が始まった初期の授業なんてフランス語のレシピ暗号でした

読めないし、読めたとしてもそれが何を示しているかわからなかったんです。

 

ケータイの翻訳アプリで授業前に全部調べないとわからなかったのに、

今は分かるんですよね…

 

最初は本当に「これを見てお菓子を作るのか…マジか…」って思いました 

でも、だんだん分かるようになってきて

後期に差し掛かった頃にレシピをみて、

あれ❔私もしかしてフランス語のレシピ読めてるかも❕

って思いました

 

知識面のレベルアップ達成です。

技術も本当にレベルアップしました

やったね。ナッペができるようになったんです~🎵

パティスリーAKAHORIしんどかったもん…


でも頑張って乗り越えて、今は出来るようになりました✨

 

 

野口

あとあすピー顔も大人っぽくなったよね❕

 

あすピー

そうかな…

化粧をそんなにがっつりしなくなりました❕

ってか この頃の先生~わか…懐かしい~



 

 

野口

(ん゛??なんか聞こえた気がした。まぁいいか)

一年を振り返ってどうだった❔

 

あすピー

早かった。

6月開校っていうのもあったけれど

9ヶ月しかいられなかったから学校に

もっと学校来たかったな

濃かったけれど、みじかかった

行事もなかったのは悲しいです

 

いいな…来年の1年生は…

私たちの分も頑張ってほしい

 

 

野口

じゃぁそんなあすピーからみんなに

来年の一年生に向けて伝えたいこと

(今からあすピーが語ります。今回はノーカットでお送りします)

 

あすピー

まずはとにかくメモをとる

先生がなにを言っているかわからくても、ひらがなでも誤字があっても

私みたいにフランス語が皆無だったとしてもいいからメモをとって

家で復習なんてしなくてもいいからメモをとって❕

パティスリーAKHORIとか製菓理論とか、必要になるときがくるんです

というか来たんです。私には。

 

必ず、自分が何を失敗したのか、なにが分からなかったのか

なにが上手にできたのか、何が分かるようになったのか全部書いておいたほうがいい

書くことなんてなんでもいいんです。

何回も助けられたことがあるから



 

それから

学スタは積極的に参加して、

どんどん参加したほうがいい

悩まず何も考えずとにかく参加したほうがいい。

出来なくてもいいの。

 

 

普段の授業以外のことをオープンキャンパスで学べるから

参加したほうがいい。絶対お得。

 

普段は授業受けている側だから、ただ授業を受けていればいいけれど

もてなす側、授業をする側になると分かる。気づくことがたくさんあります。

授業を教える側のポジションになったときに…変わるんですよ。

 

授業を受けているだけだと、

どうしてもお菓子の状態とか

なにを何度で焼くかとかにとらわれがちだけれど

もてなす側になったときは、

先生がどんな動きでお菓子を作っているか❔

とか、どんな器具をどんなタイミングで使用して

そればいつまで使うのか等…

 

いろいろ考えなきゃいけないって気づくんです

「授業なんだからそんなことわかってる。先生の動きをみるのは当たり前」

っていう意見もあると思いますけれど。

自分で体験すると身をもって体感したからこそ、

授業の見え方がかわっています。

これは、学生スタッフをやらないとわからないことだと思うんです。

頭では分かっていても、身に染みて分かることがあるから

オススメする

ちゃんと学びたいって思うなら参加したほうがいい。



 

野口

久々に勢いのあるあすピーのトークが聞けてよかったです

ブログやってどうだった❔

 

あすピー

たのしかったですよ

普段、先生としっかり話し込むことなんてないから

担任の先生とかなら面談とかで話せるけど、

野口先生と1時間とか時間とって話すことってないし

 

ブログも終わってしまうし、授業も来年誰になるかわからないし、

野口先生ともう会えないかもしれないと思うと寂しいです

 

野口

うぅ…あすぴー…(;O;)

そんなふうに言ってくれて ありがとう

でもね…来年も一応赤堀にいるから

仲良くして…

 

 

最後になりますが

今まで読んでくれた皆さんにメッセージをどうぞ

 

 

あすピー

1年間ありあとうございました。

このブログを通して学校の様子がちょっとでも伝わっていたら嬉しいです。

気になったら赤堀にきてみてださい。

来年パティスリーAKAHORIにきてほしいです。

私たちは2年生になったらそんなに回数ないけれど、

私のクラスじゃなくてもいいから、ここで作られるお菓子をぜひ食べてほしいです。

 

これから赤堀はどんどん進化していくと感じています。

先生たちが学生の声をすごく拾ってくれるし、

全部正直に書くから

入学案内とかSNSとか

ブログなんて言葉編集していないから、

私がしゃべった内容、悪いこと言っても先生全部書くし 

たまに日本語おかしい時あるし、私が語彙力ないのばれちゃうけど

編集入らないSNS…

もうライブ配信と一緒ですよね 

 

だからこそ、どんどん変わっていっているというのを在校生の目線からして感じます

立ち止まらずにどんどん何か新しいことを始めようって先生たちが

動いているのが在校生から見えます。

 

これからの赤堀と、ここで学んだ私の成長に期待していてください。

2年生になっても私は頑張ります。

 

1年間ありがとうございました。

 

 

みなさま

あすピーの1年間はいかがだったでしょうか❔

在校生、新入生のリアルな様子をお伝えしようと始まったこの企画ですが、

6月開校になり、また行事なども中止になる中で

常にマスク姿ではありましたが、

真剣に楽しく学校生活を送ってくれていたのではないかと

近くで見ていて感じています。

 

そんな彼女の様子が少しでも伝わってくれたら

筆者としてもうれしい限りです。

 

1年間ありがとうございました

 

実習アシスタント 野口

 

 

 

 

 

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