【0年生プログラム】パティシエ科＆パティシエ実践科＆スイーツ・パン専科

作成日：2019年10月19日｜カテゴリー：学校行事

みなさん、こんにちは
パティシエ実践科1年生　担任の湯澤です
 

本日、合格者＆出願者を対象にした

０年生プログラムを行いました

 

０年生プログラムとは…

入学前に参加して、将来の自分自身の姿が想像でき、

自分の決めた進路がこれで良かったと安心して入学できるように

準備するためのプログラムです。

 

今回は、パティシエ系学科（パティシエ科、パティシエ実践科、スイーツ＆パン専科）と

カフェ系学科（カフェビジネス科、カフェ専科）で分かれて実習を行いました
 

私は、パティシエ系学科の実習を紹介しますね
（カフェ系学科の実習は土信田先生のブログをご覧くださいね）

 

さて、パティシエ系学科では、和菓子の匹田先生に教えてもらい、

「かぼちゃ饅頭」を作りました

秋らしいですねー

 

実習を通じて、「あいさつ」　「衛生（手洗い）」　「ツール（道具の扱い方」を

学んでいきます。



挨拶を終えたら、手洗いから始めていきます

食中毒など衛生面など気をつけていくには、正しい手洗いが大切ですね

 

そして、お菓子作りには正しい計量が大事
計量の仕方を学んでいきます。


そして、実習開始～






包餡にもチャレンジしましたー
これから蒸しますよ


先生から蒸しあがった「かぼちゃ饅頭」を渡してもらいました
蒸気がすごいっ


かぼちゃの種をつけて、出来上がり～

 

初めて話をした友達との実習は、緊張したと思いますが、

みんな、声がけが出来ていましたね
 

実際に授業が始まってからも、

グループでのコミュニケーションが大切ですよ
この０年生プログラムで、少しずつ慣れていきましょうね
 

次回の０年生プログラムは、12月14日（土）ですよ。

お待ちしていますね
 

パティシエ実践科　担任　　湯澤　愛