とろーり卵のエッグベネディクト

ハワイの朝ごはん!!

作り方

ポーチドエッグ
①お湯を鍋でわかし、お酢をいれ沸騰させる。
②卵を割りいれ、好みの硬さになったら、（約２分弱）キッチンペーパーの中にのせて水気をとる。

オランディーズソース
①卵黄に白ワインビネガーと牛乳を加え、湯煎にあてながらあわ立てる。
②小さく切ったバターを数回に分けて加え、乳化させる。
③マヨネーズ、塩、こしょうを加え味をととのえる。


ハムまたはベーコンを炒め、焼き色をつける。

パンを温める。
お皿にサラダとトマトをのせて、焼いたハムまたはベーコンをのせる。
卵をのせたら、最後にオランディーソースをかけて完成。

とろーり卵のコツをしっかりおさえて、美味しいエッグベネディクトをつくろう！