スクールカフェWEEK♪最終回(カフェビジネス科Ⅱ部)

作成日:2015年11月26日|カテゴリー:学校行事, 授業・実習

スクールカフェ3の記事も最終回です。

最後は、カフェビジネス科Ⅱ部♪業界・講師の先生をお招きし、

プレゼンテーション形式にて「フリッタータのパニーニ」の製品チェックをしていただきました!

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こちらは、コヴァ・ジャパン株式会社様より「イタリア人が好むパニーニ」の提案という課題をいただきました。

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イタリア人、というキーワードに対して、どんな工夫をしたか、苦労した点など質問に答えます。

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今回は、

① 業界からの評価を頂き今までの成長と課題を見つける。
② テーマに沿ったレシピ作りは勿論、企業調査・市長調査を元にした開発方法を考える。

の目的達成のために、レシピを考えてきました。

 

次回のスクールカフェ4には今回の改善点を含めたメニューを提案して行きたいと思います!

お楽しみに☆


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