エンターテイメントカフェ専攻

Entertainment Cafe

繊細な技術と想像力を身につけ
特別なカフェをつくろう!

PICKUP CURRICULUM

PICKUPカリキュラム

おすすめ授業の紹介

  • PICUP.01

    デコレーション実習

    コンセプトを再現・具体化するための繊細なデザイン力を身につけます。

  • PICUP.02

    ストーリー演習

    コンセプトやイメージを具体化するための手法や発想力を養います。

  • PICUP.03

    空間インテリア実習

    お店全体をデザインする力を身につけます。

◆2年次カリキュラム

1時限目
9:00〜10:40
スイーツ
実習
デコレーション
実習
ビバレッジ
実習
ストーリー
演習
製菓・製パン
ショコラ
実習
2時限目
10:50〜12:30
昼休み
3時限目
13:00〜14:40
スイーツ
実習
空間インテリア
実習
カフェ
プロデュース
実習
キャリア
演習
製菓・製パン
ショコラ
実習
赤堀ゼミ・自主練習タイム

※時間割は変更になる場合があります

STUDENT INTERVIEW

学生インタビュー

たくさんの人に幸せな気分を味わって
いただけるようなカフェを作りたい !

  • 私の将来の夢はたくさんの人に幸せな気分を味わっていただけるようなカフェを作ることです!
    赤堀で学んだことを活かしてたくさんの人の笑顔で溢れるような素敵なカフェを作れるようにこれからも頑張ります!

    カフェ専科 Fさん
    東京都立日本橋高等学校出身

業界の声

常にアイデアを生み出す
姿勢を大切に

お菓子絵本作家
上岡 麻美さま

Q. 現場で覚えてほしいことは?
どんな時でも常に作品に関連することを考える姿勢を身につけてほしいです。思い浮かんだアイディアをメモしたり、詳細をノートに記録したり。それを形にする技術も一緒に学びましょう。
Q. 赤堀に入学を考えている高校生へメッセージ
私も普段から自分が心から「可愛い」と思える作品を作ろうと心掛けています。みなさんも自分が笑顔になれるものを作り続けてください。それが誰かの幸せにつながると思います。

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