エンターテイメントカフェ専攻

カフェに行くのってどんな時?
何か食べたいときだけじゃなくて、「癒し」や
「わくわく」を求めていくことも多いです。
みなさんもそうじゃないですか?

今、「カフェ」の枠は大きく広がっています。
コンセプトカフェやアニメとのコラボカフェなど
赤堀のエンタメカフェ専攻で楽しく学んで、
「わくわく」するカフェをつくれる人になろう!

姉妹校コラボ

東京アニメ・声優&eスポーツ専門学校と共同企画

アニメをモチーフにメニュー考案にチャレンジ!

エンターテイメントカフェ専攻の学び

  • 1年次

    基本を学ぶ

    スイーツ・フード・ドリンクを
    幅広く学ぶ

    後期には現場実習に行って憧れの現場を体験

  • 2年次

    専門的に学ぶ

    コラボカフェで働くために
    必要な力を磨く

    1年次に学んだ基礎力を活かし、
    専門的に学びたい分野の知識・技術を伸ばす。

エンターテイメントカフェ専攻
3つの特徴

高いデザイン力を身につけ
キャラクターを再現できるようになる

お菓子絵本作家として活躍中の上岡麻美先生が様々なお菓子を使ったデザイン力やビジュアル力の再現方法を教えてくれます。

  • 特別講師

    お菓子絵本作家 
    上岡 麻美先生

    @asami_kamioka

    ・シルバニアファミリー公式アンバサダー
    ・コッタオフィシャルパートナー etc
    レシピ開発、広告用お菓子制作、専門学校講師

・シルバニアファミリー公式アンバサダー
・コッタオフィシャルパートナー etc
レシピ開発、広告用お菓子制作、専門学校講師

2

アニメの学校とコラボした
メニュー考案プログラム!

姉妹校の東京アニメ・eスポーツ専門学校とのコラボプログラム。学生が書いたアニメキャラクターをもとに赤堀製菓の学生がオリジナルメニューを考案!商品化も夢ではありません!

3

基礎的な技術を身につけ
「おいしい」「かわいい」
メニューがつくれる

1年次はスイーツ・フード・ドリンクを幅広く学んで、1年次後期には現場実習にも行って憧れの現場を体験できるのでカフェの技術と知識が身につきます。

  • カフェプロデュース

    スイーツやドリンクにとどまらずカフェ全体をデザインする力を養う

  • デザイン&ストーリーテリング演習

    コンセプトやイメージを具体化するための手法や発想力を養う

  • デコレーション技術実習

    コンセプトを再現・具体化するための高いデザイン力を養う

高まるコラボカフェの需要!

コロナウィルスの影響下でも飲食店の売上は軒並み下がりました。しかしコラボカフェは営業を再開して間もなく売上が上がり調子に!どんな経済状況でも需要が高く、今後にも期待できる業界です。

高まるコラボカフェの需要!