1年生初めての実習授業☆

作成日:2014年04月14日|カテゴリー:授業・実習

こんにちは 😮 入学事務局の堀井です!!

さてさて、本日は・・・

記念すべき開講初日!!!この日のために、職員みんなで準備をしてきました。

現在、実習中の学生さんたちを早速レポートしたいと思います。実習なうです!!

朝は先生の笑顔の挨拶から



さわやかですねー(笑)

いそいそと、コックコートに着替えて・・・実習室へ!!まだまだコック帽に苦戦中!戸辺先生がサポート



しっかりと挨拶からスタート!!本日の実習は「製菓実習(製パン)」☆



ご担当講師は、鶴岡先生、アシスタントに菅先生です

菅先生がipadで出席をとっています!ハイテク!!!!

デモンストレーション後に実習開始。本日は、「バターロール」を作っています!

 



ポイントは、生地をたたいて衝撃を入れること!そうすることで、グルテンが出できます。

グルテンがどれだけ出るかが肝!焼き上がりのもちもち感・ふっくら感が違います。

うまく出来るかな!?

本日の午後の出来上がりに期待☆

 

和と洋をデザインする製菓カフェの学校目白駅から徒歩2分

赤堀製菓専門学校


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