雨にも負けず…

作成日:2014年06月6日|カテゴリー:学校行事

こんにちはー

パティシエ科・パティシエ技術専攻科の副担任、戸辺です

 

昨日から、雨がザーザー降り始め、梅雨の時期に突入しちゃいましたね

 

じめじめ

 

気分もブルーになりがちですが、学生のみなさんは雨にも負けず授業をうけております



 

今日のパティシエ科の製品はバナナを使ったロールケーキとクッキー2種類です

 

 

お店プログラムも終わって仕込もだいぶ慣れてきた模様です :a4:

 

 

今日のロール生地は別立てで仕込む、ビスキュイ・アラ・キュイエール というものです



 

 

初めてなので皆さん苦戦気味

 

 

鶴岡先生の技術にすごーいっと言った様子でしたね

 

 

こちらはココアを使った応用のクッキーを仕込んでおります





 

雪の玉と意味するブールドネージュと、

 



 

ラズベリージャムをサンドしたチョコレートクッキーです!!

IMG_6808

 

おいしそうにできましたね

 



IMG_6810

お店プログラムに向けてグングン力をつけていきましょう

 

 

 


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