フォンダンショコラ

大切な人のために作ろう♡

作り方

〇ガナッシュ
チョコレートを湯戦で溶かし、温めた生クリーム、全卵を混ぜ、乳化させる・
型に流して冷凍する。

〇ショコラ生地
①チョコレート、バターを湯煎で溶かし、きび糖を混ぜる。
②全卵を混ぜ乳化させる。
③アーモンドパウダー、薄力粉をふるって混ぜ合わせる。
④型に流し、ガナッシュを間にいれ、生地で覆い、１６０℃で２０分程焼成する。

合わせる順番と状態を確認しながら作ろう！