絶品！至極のカレーパン

サクサク衣とスパイス香るカレールーに野菜や果物が溶けあって、奥深い味わい♡定番だけど間違いなく美味しいカレーパンを作ろう。

作り方

【パン】
①ボウルに強力粉・グラニュー糖・塩・イースト・水・スキムミルク・全卵を加えて混ぜる。
②ある程度生地がまとまったら、生地を作業台に移してバターを加えてさらにこねて常温で60~90分寝かせる。
③1つ60gに分割して丸めて、5~10分休ませる。
④生地を綿棒でのばして、カレーフィリングを包み、卵とパン粉をつける。
⑤ホイロで30分程度発酵させる。
⑥180℃の油で揚げる。
【カレーフィリング】
①フライパンを火にかけ、サラダ油をかけて、ひき肉を炒めて塩コショウで味をつけて、白ワインを加えて煮込む。
②みじん切りにした玉ねぎ・人参・セロリを鍋に入れて、弱火で炒める。
③②に①を加えて、トマトホール缶・チキンブイヨン・ローリエ・カレーを加えて煮込み、塩こしょうで味と濃度を整える。

・パンのこね方 ・カレーフィリングの包み方