【基本シロップ】
水 50g
グラニュー糖 20g
きび糖 10g
水あめ 10g
【マンゴー氷】
マンゴーピューレ 150g
オレンジジュース 20ml
基本シロップ 少々(味見しながら調整)
【トッピング】
マンゴー
ミント
練乳
生クリーム 等
【シロップ】
水、グラニュー糖、きび糖、水あめを加え沸騰させる。ボウルにうつして、氷水にあてて冷やす。
【マンゴー氷】
マンゴーピューレ、オレンジジュース、基本シロップを混ぜて、氷器にうつして凍らせる。