すいか　大福

なつの思い出に

作り方

◆餅生地　スイカ大福
　①餅生地を混ぜて蒸気にかける　20分～30分
　②鍋にあけて、砂糖を数回に分けて混ぜながら弱火で練る　
　③白餡で包んでおいたすいかを餅生地で包む（片栗粉使用）

◆バニラアイスクリーム
　①牛乳、生クリーム、グラニュー糖の1/3量を鍋に入れ火にかける。
　②卵黄とグラニュー糖の２/3量をしっかり混ぜる。
　③①が沸騰寸前になれば②のボールに入れ、混ぜ合わせ、再度、鍋に戻し中弱火にかける。
　④とろみがつくまで炊き、目の細かいメッシュで漉す。
　⑤アイスクリームマシンにかけて、冷やし固める。餡を適宜入れる。
　　※マシンがない場合は、時々かき混ぜながら冷凍庫で冷やし固める。

しっかりと餅を練りましょう