トレンド和カフェスペシャル

豚の葱ゴマ生姜焼き丼＆桜のブランマンジェ＆アイス黒蜜黄な粉ラテ！和カフェをイメージしたスペシャル体験！

作り方

〈豚の葱ゴマ生姜焼き丼〉
①塩・酒・にんにく・生姜・醤油・みりんを合わせて、豚バラ肉を漬ける。
②小ねぎは、細かく刻む。
③ねぎは、白い部分を千切りにする。
④フライパンを温め、ごま油をひき、①を炒める。
⑤器にご飯・炒めた豚肉・卵黄・小ねぎ・糸唐辛子・ねぎの順に盛り付けて、完成。

〈桜のブランマンジェ〉
①桜の葉は水で洗っておく。
②牛乳・生クリーム・グラニュー糖・桜の葉を鍋に入れ、温める。
③②をボウルに濾し、ふやかした板ゼラチンを加える。
④桜のトックブランシュ・桜ペーストを合わせ、荒熱が取れた③に加える
⑤グラスに流し冷やし固め、桜餡と生クリームを合わせたもので飾り、完成。