ブラウニーの作り方

作成日：2019年02月11日｜カテゴリー：授業・実習

みなさまこんにちは

 

2月になり

バレンタインが近づいてきましたね

みなさまいかがお過ごしでしょうか？

 

今回はバレンタインの特別回

ブラウニーの作り方とレシピを特別にご紹介させて頂きます

 

デートに持っていっても

溶けないし、型崩れしないから

バレンタインギフトにはぴったりですね

 

 

ღ .:*･ﾟ♡ﾟ･*:.ღ .♡.材料･ﾟ♡ﾟ･*:.ღ .♡.ღ .:

 

18ｃｍ×18ｃｍの正方形　　ღ1つ分ღ

スイートチョコレート…115ｇ

バター　　　　　　　…45ｇ

サワークリーム　　　…35ｇ

（サワークリームはヨーグルトでも代用可）

薄力粉　　　　　　…60ｇ

ベーキングパウダー…1.5ｇ

全卵　　　　　　　…2個

グラニュー糖　　　…125ｇ

 

ナッツ　　　　　　　…55ｇ　

（今回はペカンナッツを使用しました）

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それでは作り方にいきましょう

チョコレート、バター、サワークリームを湯せんで溶かして

均一な滑らかな状態にします



 

サワークリームは隠し味なので、

ヨーグルトやクリームチーズでも可能です

先生が言うには「なくてもいい」そうです　笑

 

素材によって若干固さは変わりますが

それもまた味わいが変わって楽しいですね

 

粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます

 

卵にグラニュー糖を加え湯せんで温め、軽く泡立てます

冷たいとチョコレートとあわせた時に

固まってしまうのでしっかり温めてください




チョコレートに一度にいれて合わせます

 

よくなじんだら

ふるった粉をあわせて

型に流しましょう

 

今回は紙を敷いた型の底に

ローストしたナッツを散らしておきました



今回はペカンナッツですが、

くるみやカシューナッツのような

柔らかいナッツであればなんでも大丈夫です



それを、オーブンで焼成します

180度で20分

 

 

焼きあがりはこんなかんじ

 

型と同じ高さまで膨らんでいますね



粉糖を上からかけて

カットすればステキな仕上がりに



絶品ふわふわ系のブラウニーです

口に入れると、爽やかなサワークリームの香りがします

 

カップに入れて焼けば

カップケーキにもなりますよ♡

 

みなさんのバレンタインが

ステキな一日になりますように

 

美味しいお菓子が想いを伝える

ちょっとした助けになるといいな…

 

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2月11日（月）《高1♡高2限定イベント》

 

クラシック・オ・ショコラ

を作れるイベントが赤堀製菓で開催されます


 

実際に先生のデモストレーションをみたほうが

香りや音、触った感触などよりお菓子作りへの

理解を深められますよ

 

お時間のある方、今年のバレンタインに賭けている方

学校で女子力振りまきたい方もぜひご参加ください

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みなさんのバレンタインが

ステキな思い出になりますように

 

 

実習アシスタント　野口未来