【先生ブログ⑤】Bonjour ! （ボンジュール）　就職担当　千葉です！

作成日：2016年08月21日｜カテゴリー：あかほりトーク, 授業・実習, 就職関連

残暑御見舞い申し上げます、キャリアセンター（就職担当）の千葉です。パティシエ科2年生　フランス語も担当しています。

 

私とフランスがこんなに深くかかわるきっかけとなったのは、東京の製菓学校在学中の講師　セルジュ　フリボー先生です。

当時フランス有数のパティスリー　ルノートル日本進出時のグランシェフ（総料理長）として来日され、自作の教科書（写真）のフリガナまでご自身が付けるほど日本語がお上手でした。

赤堀製菓の講師　鶴岡　正人先生は何とフリボー先生の愛弟子！　これもご縁ですね・・・


 

その後、製菓関係に就職し6年勤務、その間に東京日仏学院でフランス語を学びました。偶然パリのパティスリーで実習生として修行する機会があり、2年ほど働き帰国後、日仏間の製菓・製パン関係で仕事をしてきました。

そんなことで、フランスでも友人ができ、この猛暑の日本に友人一家が初来日しました。

ヴァカンスを楽しむフランス人ですから、この暑さも何のその！　

16歳、17歳の姉妹は浴衣に大喜びで、35℃以上の猛暑の中、1日中浴衣で東京観光をしました（案内役の私は熱中症気味でした・・・）。　


そんな私の趣味は、コレです！

他人とは思えない体型の（！）フランス人形（？）、私の大切なコレクションです。みなさん見たことあるでしょう？　タイヤマンとか呼ばれてますが、正式名称はBIBENDUM（ビバンダム）で、愛称はビブちゃんです。2008年から日本版が発行されたグルメガイドブック（フランスではGuide rouge  （ギッド・ルージュ　赤いガイド）と呼ばれています）を発行するミシュラン社のトレードマークです。


 

最後に、休日の朝食はエスプレッソで淹れたカフェ・オレとTartine（タルティーヌ。トーストしたパンにバターやジャムを塗ったもの）です。休日の朝だけフランス人気分に浸っております。


最後までお読みいただきありがとうございました。

次回はパティシエ科2年生の担任菅先生です 🙂 

パティシエとして多岐に渡る現場で経験をしてきた菅先生・・・

どんなブログになるか、お楽しみに！