パティシエ科１年生現場実習にチャレンジ！！

作成日：2016年03月14日｜カテゴリー：学校行事, 授業・実習, 就職関連

皆様、ご無沙汰してしまいました。入学事務局の堀井です 🙂

赤堀は春休み中ですが、自主練習にくる学生さんや、卒業に向けた準備で何かとガヤガヤしております。

 

さて、そんな中ですが、パティシエ科の１年生が、現場実習に出ています。

現場実習とは、その名の通り、ホテル、パティスリー、レストラン、和菓子店など様々な現場にて学生が実際に実習をしております。

この実習をする目的は・・・現場力を身に付けること！です。

今までは･･･「先生に教えてもらう 。」 ことが当たり前の日常でしたが、

現場実習では･･･「積極的に自分で学びとる。」ことが大切。

業界の先輩たちから技術だけでなく、お客様への対応・社会人としてのマナーを学ぶことを大事に、現場実習にチャレンジしております。

 

さて、多くの現場実習さきがありますが、今回はこの２つをご紹介 😛

まずは、こちら「菓子遍路　一哲」様。スカイツリーのお膝元、東向島にある、どら焼きが大人気の歴史ある和菓子店です。


こちらで実習をしているのは、パティシエ科１年生、Ｓさん。笑顔で一生懸命作業に取り組んでいます。


実習評価をしていただく、店主酒井様より、作業も丁寧で素早く、レジ業務やお客様の対応も笑顔で行ってくれています。

と、評価していただきました。


スクールカフェでの経験も、活かされているようですね 😛

 

つぎは、目白にあるパティスリー「PomPonette 」様。昔ながらの歴史あるパティスリーです。


こちらにお世話になっているのは、パティシエ科１年生Ｈさん。


プリンの仕込をしておりました！

緊張しながら現場実習に取り組んでいましたが、よく動いてくれる！とお褒めの言葉をいただきました！

もっと元気がほしいね！！とも！頑張れＨさん！


担任の柳沼先生も、キャリアセンターの湯澤先生も訪問させていただき、学生の様子など、ヒアリングさせていただきました。

日本一おいいしいダックワーズもいただきました！！

 

現場実習を通して、

①臨機応変力
②好かれる力
③学ぼう力
④すぐ戦力
⑤ウォッチング力

 

こんな力を身につけてほしいと思ってリます！もうすぐ２年生。

成長したみなさんに新学期会えることを期待しております！！！