【いちごムース】 2人分
イチゴピューレ 65g
グラニュー糖 25g
生クリーム 50g
水 10g
粉ゼラチン 2g
【シャンティークリーム】
生クリーム 50g
グラニュー糖 4g
ジェノワーズ生地
イチゴ
トッピングチョコレート
アイスクリーム
【いちごムース】
①ゼラチンと水を合わせふやかしておく。
②ピューレとグラニュー糖をまぜ軽く温め、ゼラチンを入れ溶かす。
③②を冷やし、とろみがついたら、立てた生クリームと合わせる。
季節のフルーツに変えてアレンジするのもおいしいです