おいもパフェ

舟和さまの芋ペーストを使ったオリジナルの和パフェ♪

作り方

◆フランボアムース

①フランボアピューレを温め、ふやかしたゼラチンを入れ溶かして、こす。
②冷水で冷まして、6分立てにした生クリームと合わせて型に流し、冷蔵庫で固める。

◆おいもクリーム
①芋ペーストと、6分立てにした生クリームを合わせる

フランボアムースをしっかり固めてから、組み立てていきましょう♪