学生たちがカフェオープン♪【スクールカフェSTEP1】カフェビジネス科編

作成日：2017年07月10日｜カテゴリー：学校行事, スイーツ, カフェ

パティシエ科に続き、カフェビジネス科１年生も学生が運営するカフェ【スクールカフェ１】をオープンしました

将来働くカフェの現場を体験し、現場で必要な「チームワーク」｢サービスマインド」を実践型で学びます

また、今まで学んだカフェの技術を発揮して、製品を製造する体験をすることも大切です
スクールカフェ１はステップ１～ステップ４まで徐々にレベルアップしていきます

今回のスクールカフェ１は、まずお客様役とスタッフ役に別れて、学内での販売演習をします

スタッフ9名で、18名のお客様の対応に挑戦です

　ドリンクは8種類
ホットコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、アイスカフェラテ、カフェモカ、アイスカフェモカ、キャラメルラテ、アイスキャラメルラテを準備



スイーツは、抹茶のシフォンケーキ（皿盛り）フードはパニーニワンプレート

お店のレイアウトわオペレーションも自分たちで提案します


クラスメイトのサービスににっこり


授業で学んだ知識・技術をスクールカフェで発揮できたかな？？
店舗実習を通じてお店の仕組み・職業観を理解できたかな？？

自分の成長と今後の課題を発見できたかな？？
挨拶・返事・言葉遣い・時間管理ができ、協調性を身につけられたかな？？

次のスクールカフェ２へ向けて実習＆授業にさらにモチベーションアップできればと思います