お客様は友達や家族♪学生のお店スクールカフェ2オープン♪パティシエ科編

作成日:2016年07月5日|カテゴリー:学校行事, 授業・実習

暑いですね・・・

もう梅雨が明けたのかと思うくらい暑いです・・・

湿度と暑さでぐったりしている入学事務局 堀井です

そんな暑いい中、先週の土日は、パティシエ科1年生が「スクールカフェ2」オープンしました!

スクールカフェ1に続き、2へステップアップ!

お客様は、ご友人やご家族を招待して、今まで学んだことを見てもらう一日

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いつもとは違う自分を見てもらうので、ドキドキ・・・

今回は、1人1人が役割を理解して行動すること、
問題を発見して、問題を解決するために行動が出来ること、
挨拶、返事、言葉遣い、報告連絡相談の実践を目的としました。

4チームに分かれて、1チーム30名ほどのお客様をおもてなしします!

今回のメニューは、、、、

ディアマン 100袋(1袋に2枚) 
フィナンシェ  100袋       
キャトルカール 100袋      
マドレーヌ 100袋
ブールドネージュ 100袋
プリン 80個
シュークリーム 80個
ショートケーキ 80個
利久まんじゅう 100個
水ようかん 100個
串団子 100個

 

大量製造です!!!

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製造チーム、朝からバタバタ・・・効率よく、丁寧に、リスクも考えて・・・

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サービス担当、レジ担当などお店の準備をせっせと行います。

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学生たちが心をこめて作ったお菓子、喜んでくれるかな・・・。

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あっという間の一日でした。

初めて外部の方に自分たちのお菓子の評価、サービスの評価をしていただきました。

褒められたこと、注意を受けたこと、それぞれ次に生かして生きましょう!

 

 

 


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