マカロンタワー

マカロンをたくさん積んでかわいいタワーを作ろう☆

作り方

◆マカロン
①アーモンドパウダーと粉糖をまぜてふるう。
②①に卵白ａ を混ぜてペーストにする。
③砂糖と水を118度まで煮詰め、あわ立てた卵白bに入れてイタリアンメレンゲを作る。
④②と③をまぜる。好みの色に着色後つやが出るまで混ぜる（マカロナージュ）
⑤鉄板に絞る。
⑥150～180度のオーブンで5分で焼き、ピエが出たら150度のオーブンで9分焼く。

マカロンはマカロナージュをしっかり出来るようになると綺麗に出来ますよ♪