3匹のデコレーションねこケーキ

有名youtuberとコラボで大人気の近藤先生とかわいいねこケーキを作ろう！！

作り方

◆ビスキュイ
①全卵、卵黄、グラニュー糖50gを湯煎にかけ、人肌くらいに混ぜながら温める。
②ミキサーで生地がもったりとするまで高速で泡立てる。
③卵白をミキサーで泡立て、グラニュー糖85ｇを3回に分けて加える。
④③を角が立つくらいまで泡立てる。
⑤②に④を半分加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
⑥ふるった薄力粉を加え混ぜ、残りの④も加え混ぜる。
⑦湯煎にかけ溶かしたバターと牛乳を加える。
⑧鉄板に流して180℃のオーブンで10分ほど焼く。
⑩焼きあがったら鉄板から取り出し、クーラーの上で冷ます。

◆バニラムース
①グラニュー糖と水を沸騰させシロップを作る。同時進行で卵白も泡立てておく。
②泡立てた卵白に、シロップを少しずつ加える。
③ボウルに手で触れるくらいの熱さになるまで泡立てる。
④アングレーズソースを鍋で温め、ゼラチンを加える。
⑤④に③を加え混ぜる。6分立てにした生クリームを⑤に加え混ぜる。
⑥ドーム型に流す。型の半分くらいまでムースを入れたら、冷凍庫で冷やしておいたジュレべリーを加え、残りのムースを流し、冷凍庫で固める。
ムースが固まったらクレームシャンティを絞る。

茶色のねこはキャラメル、ピンクのねこはラズベリーピューレをクレームシャンティにいれるとかわいく仕上がります♪