製菓とカフェを学ぶ専門学校
03-3953-2251
(受付対応:9:00〜17:00)
(団子生地) およそ6本分 上白糖 75g 薯蕷粉 50g 浮粉 12g 餅粉 12g 水 75g 食用色素 適量
①全てをまぜあわせる ②強めの蒸気で蒸し上げる 25分 ③3等分に分けて、赤、白、緑の生地にする ④丸めて串に刺す ⑤中くらいの蒸気で4分 ⑥蒸気から外したらうちわで扇ぐ