３Ｄクリスマスツリー　ブッシュドノエル

ブッシュドノエルがクリスマスツリーになっちゃったよ☆

作り方

◆抹茶ジェノワーズ
①全卵とグラニュー糖を混ぜ、人肌まで温める。湯せんにかけた水あめも加える。
②リュバン状になるまで泡立てる。
③②に薄力粉と抹茶を合わせて振るったものを加えながら、さっくり混ぜ合わせていく。
④きれいに混ぜ合わさったら、温めた牛乳を加える。
⑤型に流し、180度のオーブンで約9分焼成する。

◆クレーム　シャンティ
①生クリームに砂糖を加え、氷水に当てながら泡立てる。

◆いちごジュレ
①ベリー類とグラニュー糖を鍋で加熱する。
②ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かし、①とダマにならないように混ぜる。
③荒熱がとれたら、レモン汁を加える。
④深さのある容器に冷やし固め、星型で抜く。

◆組み立て
①ジェノワーズをスライスし、小さなロールケーキを６個作る。
②①を積み上げ、抹茶クリームを絞る。
③マカロンやオーナメントを貼り付け、仕上げる。

生クリームは適切な固さに調節し、手の温度で温かくならないように気をつけながら、なめらかなクリームを絞りましょう！！