お花のシフォンケーキ

女子力最強！たくさんのお花の絞りでアメリカンなかわいさを演出しよう！

作り方

【ココアシフォンケーキ】
①卵黄に砂糖を入れてホイップする
②水を沸かして①に少しずつ入れる
③②にサラダ油を入れる
④薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるう
⑤卵白はホイッパーで白っぽく泡立ち始めるまで混ぜ、卵白用のグラニュー糖を3回くらいに分けて入れて、ピンとツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。
⑥③に④を入れ、ゴムベラでさっくりと粉が見えなくなるまで混ぜる。
⑦⑤を3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりとメレンゲが見えなくなるまで混ぜる。
⑧型に流し、175度で約20分焼く。

【バタークリーム】
①グラニュー糖と水を沸かし、118℃まで煮つめる。
②泡立てた卵白に①を注ぎ、イタリアンメレンゲを立てる。
③人肌まで冷めてきたら、ポマード状のバターを加える。
④食用色素を加える。

シフォンケーキは、しっかりとした泡立てをし、気泡をつぶさないように丁寧に混ぜて、ふんわりとしたシフォンケーキを焼こう！！