1年生初めての実習授業☆

作成日：2014年04月14日｜カテゴリー：授業・実習

こんにちは 😮 入学事務局の堀井です！！

さてさて、本日は・・・

記念すべき開講初日！！！この日のために、職員みんなで準備をしてきました。

現在、実習中の学生さんたちを早速レポートしたいと思います。実習なうです！！

朝は先生の笑顔の挨拶から



さわやかですねー（笑）

いそいそと、コックコートに着替えて・・・実習室へ！！まだまだコック帽に苦戦中！戸辺先生がサポート



しっかりと挨拶からスタート！！本日の実習は「製菓実習(製パン）」☆



ご担当講師は、鶴岡先生、アシスタントに菅先生です

菅先生がipadで出席をとっています！ハイテク！！！！

デモンストレーション後に実習開始。本日は、「バターロール」を作っています！

 



ポイントは、生地をたたいて衝撃を入れること！そうすることで、グルテンが出できます。

グルテンがどれだけ出るかが肝！焼き上がりのもちもち感・ふっくら感が違います。

うまく出来るかな！？

本日の午後の出来上がりに期待☆

 

和と洋をデザインする製菓カフェの学校目白駅から徒歩２分

赤堀製菓専門学校