マドレーヌの作り方

作成日：2019年04月26日｜カテゴリー：授業・実習

 

みなさんこんにちは

実習アシスタント野口未来です

 

さて1回の実習ブログは

パティシエ実践科の製菓実習

 

 

作っているのはマドレーヌ

ゴールデンウィークのお出かけの際にもぴったりな

お洒落なお菓子です

貝の形が可愛い一品ですね🐚

マドレーヌさんという女性の方が作ったそうです

デザートが出せなくなってしまったそうです

ホタテの貝殻に入れて焼いたのが始まりとされています

だからマドレーヌってあんなに可愛い貝殻の形してるんですね

生地をつくっていきましょう

型に絞りこんでいきます

型から溢れて綺麗な貝の形にならないのです

すごい集中力

これを170度のオーブンで13分焼成しました★

今回は抹茶を作成しました

袋に入れてリボンをつければ

お洒落なお菓子の出来上がり

ロマンチックですね

お店で売っているような仕上がりですよね

これから作るみなさんの製品、作品には価値があります

これからもステキな製品を一緒に作っていきましょうね

みなさん新しい時代令和でお会いしましょう

これからどうぞよろしくお願い致します