カヌレ

カヌレ生地
牛乳・・・３８０ｇ
バニラペースト・・・適量
薄力粉・・・１００ｇ
グラニュー糖・・・１７０ｇ
全卵・・・１個
卵黄・・・２個
バター・・・２８ｇ
ラム酒・・・４０ｇ

①牛乳、バターをしっかり沸騰させ、急冷する。
②薄力粉、グラニュー糖を混ぜふるう。
③卵類を混ぜ合わせる。
④①を混ぜ合わせる。
⑤ラムを加え混ぜ合わせる。
⑥２４０℃予熱１５分、２００℃に落とし３０分程焼成する。

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