アイス大福

求肥を練りましょう！！

作り方

◆求肥
　①白玉粉に水を少しずつ加えてダマをつぶしながら混ぜる
　②①を蒸気にかけて蒸す　15分ぐらい
　③②を鍋で練る（弱火）　砂糖は3回に分けて加える
　④硬さを調整して伸す（片栗粉）

◆バニラアイスクリーム
　①牛乳、生クリーム、グラニュー糖の1/3量を鍋に入れ火にかける。
　②卵黄とグラニュー糖の２/3量をしっかり混ぜる。
　③①が沸騰寸前になれば②のボールに入れ、混ぜ合わせ、再度、鍋に戻し中弱火にかける。
　④とろみがつくまで炊き、目の細かいメッシュで漉す。
　⑤アイスクリームマシンにかけて、冷やし固める。餡を適宜入れる。
　　※マシンがない場合は、時々かき混ぜながら冷凍庫で冷やし固める。

バニラと求肥を包んで召し上がれ♪