インドカレー

本格的なインドカレーを作ろう！

作り方

鶏肉は皮をとり一口大に切る。
カシューナッツはボイルして柔らかくしてミキサーでまわしておく。
ほうれん草は茹でてミキサーでピューレにしておく。
ニンニクと生姜はおろし金でおろして一緒にしておく。
鍋に油をひき、生姜とニンニクを入れ弱火で炒める。
玉ねぎは繊維に逆らって切り、やわらかくなるまで炒める。
玉ねぎを炒めたらスパイスを入れ炒め香りを出す。
香りがでたらトマト缶をいれて炒める。
鶏肉をいれて白っぽくなるまで炒める。
カシューナッツと鶏がらスープをいれて弱火で15分ほど煮る。
途中で煮詰まり具合をみて水を入れる。
仕上げにガラムマサラと塩で味を調える。カイエンペッパーで辛さを調整。
細切りにしたピーマンを加え軽く火を入れたら完成。