夜間の赤堀製菓（社会人の方へ）パン実習

作成日：2015年10月22日｜カテゴリー：授業・実習

こんばんは！入学事務局の堀井です☆

21時を過ぎて、こんな時間においしそうなものをアップするのは酷ですが・・・・

おいしそうなフォカッチャ☆



そう、本日から夜間部の授業では、パティシエ技術専攻科＆カフェビジネス科Ⅱ部合同で、パンの実習が始まりました☆

夜間部は、18時から授業スタートです！

仕事終わりで通学する社会人の学生さんたちがほとんど！！

本当、皆さんお疲れ様です！！！！

そして、パンの実習をご担当していただくのは・・・・



写真右側、ホテルメトロポリタンブー　ランジェリー高野先生です！

赤堀のある目白のお隣、池袋の駅前にある、メトロポリタン様に現役でご活躍されております。

本日のメニューは、フォカッチャとピザ☆

うーん、職員室まで届くいい香り・・・

まずは、生地作りからスタート！「ドンッ！！ドンッ！！！！」と威勢のいい音が！！！



生地がうまく捏ねられてニンマリ☆



おおー！！キレイ☆わが子のように精魂こめた成果☆



続いて発酵です☆きれいに膨らめー！！！！



 

発酵の後は生地にオリーブオイルをたっぷり塗って、



指で穴を作ります。「きもちいー！！！」穴には、ドライトマトとレモングラスを詰めて焼きます！！



皆さん上手に出来ました☆



赤堀では、パティシエ技術専攻科では、洋菓子・和菓子・製パン

カフェビジネス科Ⅱ部では、ドリンク・スイーツ・調理・パンを実習で学びます。

これからキャリアチェンジを目指す社会人の方、キャリアアップを目指す社会人の方、赤堀の夜間の学科で、働きながら学べます！！

 

是非、夜間の授業見学、お越しくださいね☆☆