グレープフルーツ 1個
粉寒天 2g
水 130g
白双糖(しろざらとう) 100g
白餡 125g
グレープフルーツの果汁 100g
①グレープフルーツは縦半分に切り、皮を痛めないように果肉を取り除く
②鍋に分量の粉寒天と水をいれて中火にかける
③沸騰させ粉寒天を溶かす
④白双糖と白餡を入れる
⑤ちょうどよく煮詰めたところで火を止める
⑥別鍋で沸かしたグレープフルーツの果汁を⑤に入れる
⑦水に当てて荒熱を取ったら、冷やしておいたグレープフルーツの容器に流し入れる
冷やして食べましょうね