お花のシフォンケーキ★

女子力最強！たくさんのお花の絞りでアメリカンなかわいさを演出しよう！

作り方

【ココアシフォンケーキ】
①卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
②①にサラダ油を入れ乳化させる。
③水を温め②に少しずつ入れ合わせる。
④薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるう。
⑤卵白はホイッパーで白っぽく泡立ち始めるまで混ぜ、卵白用のグラニュー糖を3回くらいに分けて入れて、ピンとツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。
⑥③にメレンゲを半量ほど混ぜ、ふるった粉類を合わせる。残りのメレンゲを合わせる。
⑧型に流し、180度で約20分焼く。オーブンから出したら逆さまにして冷ます。

【バタークリーム】
①グラニュー糖と水を沸かし、118℃まで煮つめる。
②泡立てた卵白に①を注ぎ、イタリアンメレンゲを立てる。
③人肌まで冷めてきたら、ポマード状のバターを加える。
④食用色素を加える。

シフォンケーキは、しっかりとした泡立てをし、気泡をつぶさないように丁寧に混ぜて、ふんわりとしたシフォンケーキを焼こう！！