AKAHORI
CAFE BUSINESS CONCEPT

カフェの全てを学んでプロデュースする

No.1

MENU DESIGN
メニューデザイン

カフェを探している時に看板に記載されているメニューに目を奪われ、足を止めた経験はありませんか?
お店の顔とも言えるメニューデザインのスキルを身につけましょう。

  • メニュー表

    より食べたいと思われるメニュー表のデザイン方法を身につけます。

    学びの内容
    • 販促ツールの種類と特性
    • ペンの違い、使い方
    • 絵、文字の書き方
    • プライスカード、メニューボードの作り方
    どう役立つ??

    メニュー表のデザインにインパクトがあって忘れられない、またはメニューに料理の写真が貼られていると、食べたくなる衝動が出てくる。他のお店にないメニューを作ることでお客様の増加、リピート率にも繋がります。

  • チョークアート

    おしゃれなチョークアートを自分でも作れるようになります。

    学びの内容
    • ペンの違い、使い方
    • 文字、絵が描ける、模写できる
    どう役立つ??

    カフェの前に置いているおしゃれな絵が描かれた黒板を自分でも作れるようになります。「絵が苦手だから…」という人も簡単にできるチョークアート。その日のメニューやおすすめ商品をおしゃれに紹介。黒板にチョークで絵を描いた後にスプレーでコーティングすれば長期間保存もできます。描いて、飾って嬉しい、おしゃれなカフェインテリア演出を自分で作れるようになります。

  • ディスプレイ装飾

    憧れのカフェを自分たちでディスプレイできます。

    学びの内容
    • 売り場づくり
    • ショーイングプランニング
    どう役立つ??

    すごく可愛いと思って買った雑貨グッズを家に飾って楽しんでいたけれど、気がついたら最近その存在感を感じなくなっていた…こんな経験はありませんか?人は「飽きる」、「慣れる」のです。いつも見ている装飾はどんどん風景になじんでしまい、もともと期待していたような効果が薄れてしまうこともあります。そこで、季節によって定期的に模様替えをすることで、同じお店でも新鮮さを取り戻すことができます。店舗装飾の模様替えによって店内をリフレッシュさせることができます。

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