金魚の気持ち
寒天スイーツ
材料
粉寒天 2g
水 300g
砂糖 150g
白ワイン 45g
水飴 30ｇ
レモン汁 6g
マスカット
大納言
練りきり餡 （白餡・餅粉）
作り方
①練りきり餡で金魚を作る
②粉末寒天と水を鍋に入れて火にかける
③寒天が溶けたら砂糖を入れ、水飴を入れる
④火を止めてから、白ワインとレモン汁を加える
⑤金魚と型に流しあわせる
寒天液を固めながら金魚を入れる
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