桃のショートケーキ

いつもとは１ランクアップした高級食材を使ったショートケーキに挑戦！！

作り方

◆ジェノワーズ
①全卵とグラニュー糖を混ぜ、湯せんで人肌まで温める。
②リュバン状になるまで泡立てる。
③②に薄力粉を加えながら、さっくり混ぜ合わせていく。
④きれいに混ぜ合わさったら、温めた牛乳とバターを加える。
⑤型に流し、170度のオーブンで約25分焼成する。

◆クレーム　シャンティ
①生クリームにグラニュー糖を加え、氷水に当てながら泡立てる。

生クリームを冷やしながら扱い、なめらかな食感を目指しましょう！！！