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赤堀は、食の専門家を育てる厚生労働省指定の専門学校です。
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第1回 病院勤務の栄養士
第2回 料理家・栄養士
第3回 介護老人保健施設の管理栄養士
第4回 給食サービス会社のベテラン栄養士
第5回 保育園で働く栄養士
募集要項・学費
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第1回 飲食店の調理師
第2回 美容学校の教員を務める卒業生
第3回 パスタ専門店の店長を務める調理師
第4回 中国料理店の調理長
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歴史で見る赤堀
第1回 創設
第2回 再開
第3回 復興
第4回 転換
第5回 新生
斎藤先生のインターネット食品学講座
第1回 おいしい食品学
第2回 野菜の色と栄養価
第3回 野菜の鮮度を保つコツ
第4回 料理をおいしく仕上げる色のマジック
第5回 元気な野菜をつくる有機栽培
細川先生のインターネット料理教室
第1回 さんまの鳴門焼き+松茸いも
第2回 シーチキンのオランダ焼き
第3回 三保巻き
第4回 フィレ肉のブロシェット
第5回 エビの巻き上げ
岩橋先生の家庭でできる楽しいおやつ作り
第1回 バースデイケーキ
第2回 杏仁豆腐
第3回 ガトーショコラ
第4回 ロールケーキ
第5回 ミルクレープ
第6回 どら焼き
山本先生の家庭でできる本格中華
第1回 砂鍋獅子頭
第2回 醤爆鶏丁
第3回 東坡肉
第4回 粉炸鶏肉
第5回 蟹粉炒飯
本瀬先生の和洋中の家庭料理
第1回 ライスコロッケの海老カレー
第2回 キャベツの酢のもの
第3回 さけのミモザ風サラダ
第4回 苺のモスコビー
早川先生のオーガニックで健康"食"生活
第1回 オーガニックってなに?
第2回 オーガニックの力(1)
第3回 オーガニックの力(2)
第4回 バナナの力
町田先生の料理の名脇役 スパイス
第1回 スパイスの定義
第2回 スパイスの機能(1)「香りづけ」
第3回 スパイスの機能(2)「味つけ」
第4回 スパイスの機能(3)「色づけ」
第5回 スパイスの機能(4)「健康維持・増進」
岩崎昭徳先生のフランス料理店を楽しもう
第1回 Négligemment(どうぞお気楽に)
第2回 Bienvenue !(いらっしゃいませ)
第3回 Aimez-le!(どうぞ楽しんで!)
第4回 Je vous aide(お手伝いしましょう)
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特修科
日本料理専科
お菓子とパン教室
おもてなし料理
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