【先生ブログ⑮】アンニョン(こんにちは!)VOL.2 ~カフェビジネス科の企業課題~

作成日:2016年10月31日|カテゴリー:授業・実習

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アンニョン!(こんにちは!)

赤堀製菓専門学校 カフェビジネス科の金です。

3ヶ月ぶりですね!その間随分と寒くなりましたが

皆さんはお元気ですか?さて、今日は前回とはちょっと違って

真面目な赤堀の授業の話をしようかと思います!

 

カフェビジネス科はコーヒーやお茶・紅茶・日本茶の

ドリンク実習をはじめ洋菓子と和菓子そして調理まで学ぶ、

とても実習授業の多い学科です!

実習内容の紹介はコチラ⇒集まれカフェ好き♪もっと知りたいカフェのこと

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そんな、楽しいカフェビジネス科で私が担当している授業は

キャリア演習という担任授業と企業課題を実習授業になります。

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キャリア演習の授業では皆が学校生活を行う上で

必要な情報や知識・そして各行事の内容を伝えていく授業が

主になります!

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9月にはカフェビジネス科Ⅰ・Ⅱの学生と一緒に

SCAJというカフェ業界の展示会に行ってきました。

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様々なコーヒー豆の生産地の方や

プロのバリスタさんの素敵な姿が見られたので

とてもためになった行事でした。

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そして10月からスタートした、スクールカフェⅢの

企業課題!カフェビジネス科Ⅰ部(現カフェビジネス科)の学生は筑波乳業さんから

【50代から60代の男性向けのアーモンドミルクドリンク】の課題を

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カフェビジネス科Ⅱ部(現カフェ専科)の学生は、目白駅にある

スクロップさんから【冬に合うコーヒードリンク】

の課題を頂き今創作ドリンク作りで力を就くしております。

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今後の学生達の活動を期待してくださいね!

それではまた3ヶ月後に会いましょう!!!!

【追申】

ちなみに私は授業だけではなくてカフェ科を代表として

よく様々な会議に参加します。

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先週は大阪会議に行きましたので会議の次の日、

お休みを頂き京都にある有名カフェに行ってきました!

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京都の小川コーヒーとUNIRコーヒーさんこの二つの店舗にカフェ巡りしてきました。

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特に小川コーヒーさんでは美味しいコーヒーがこんな素敵なカップで飲めるので

とても楽しみにして、2杯も頼みましたが、、、しかし、

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どちらも素敵な黒のカップで頂いちゃいました!!!!!

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次回は私もパステルトンの鮮やかなカップで

サービスしてもらえるよう頑張りたいと思います!!!

^^それでは皆さんまたブログで会いましょう!

 

 

 

 

 


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