赤堀は、食の専門家を育てる厚生労働省指定の専門学校です。
子どもが大好きな料理の代表・ハンバーグ。いまではどの家庭の食卓にも上る定番の家庭料理です。でも、そのハンバーグも最初は西洋料理のひとつ。赤堀栄養専門学校の前身である赤堀割烹教場が東京・日本橋に誕生した明治15年、開校イベントの席において日本ではじめてハンバーグが披露され、出席者を驚かせたという記録が残っています。
創設から百二十余年、赤堀はさまざまな料理を通じて人を楽しませたり和ませたりできる、食の専門家を育てる学校を続けてきました。その間、赤堀が一途に大事にしてきたものが、ひと手間を惜しまない家庭料理です。身体の栄養も、心の栄養も、毎日の食事が基本。おいしく食べてもらいたい、食を通して健康になってもらいたいという家庭料理の心を忘れない、そんな食の専門家を育てています。
| 設立法人名 | 学校法人 赤堀学園 | |
| 学校名 | 赤堀栄養専門学校 | |
| 創立 | 1882年 | |
| 学校長 | 赤堀永子 | |
| 法人認可 | 1960年 | |
| 専修学校認可 | 1976年 | |
| 所在地 | 〒171-0031 東京都豊島区目白3-1-31 地図はこちら |
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| TEL | 03-3953-2251(代) | |
| FAX | 03-3954-4464 | |
| info@akahori.ac.jp | ||
| 設置学科 | 栄養士科 2年制 調理師科 昼間部1年制 夜間部1.5年制 |
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